Салат с апельсинами и курицей

Сначала нужно отварить курицу. Для этого опускаем ее в подсоленную кипящую воду (можно добавлять лавровый лист) и варим примерно 20-25 минут в зависимости от размера грудки. Нарезаем маленькими кубиками и высыпаем в глубокую емкость.

Затем моем и вытираем салфеткой помидоры. Далее необходимо нарезать их кубиками, при этом серединку с семенами нужно отделить, иначе салат будет с излишней влагой и соответственно получится невкусным. Мякоть нарезаем небольшими квадратиками и отправляем в тарелку с курицей.

Твердый сыр натираем на средней терке, добавляем к остальным компонентам салата.

«Изюминку» нашего салата, то есть апельсин, нарезаем кубиками среднего размера. В нашем случае использован розовый апельсин, который придает особый цвет блюду. Вы можете брать и любой другой, какой пожелаете.

Высыпаем кусочки апельсинов в тарелку.

Далее нам понадобятся сухарики. Их можно купить, но значительно лучше – приготовить самостоятельно. Для этого нарезаем 2-3 кусочка багета или батона кубиками. Жарим их в духовке до золотистого цвета. Охлажденные кубики отправляем в салат.

Моем, сушим зелень (в нашем случае петрушку) и измельчаем ее. Отправляем в салатницу.

Солим, перчим по вкусу, добавляем майонез и все хорошенько перемешиваем.

Вкусный легкий салат готов. Подавать можно в креманке, то есть в специальной тарелке для салатов-коктейлей или в обычной салатнице. По желанию можно украсить зеленью и апельсинами.