Салат с печеной тыквой и брынзой

Если вы не знаете, как приготовить легкий и вкусный салат, загляните в наш рецепт. Сегодня предлагаем вам приготовить блюдо, в котором очень удачно сочетаются пряная тыква, замаринованная в зире и кориандре, и соленая брынза.

Ингредиенты

Тыква1/2 шт.

Рукколапо вкусу

Мёд1 ст.л.

Лимонный сокиз 1/2 шт.

Кориандрпо вкусу

Зирапо вкусу

Брынза250 г

Оливковое масло2-4 ст.л.

Семена тыквыпо вкусу

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

Тыкву разрезаем пополам, очищаем от семян и срезаем с нее кожицу. Для салата нам понадобится половина плода, который мы нарезаем брусочками.

Добавляем в тыкву кориандр, зиру и соль по вкусу.

Разогрев сковороду и влив в нее 1-2 ст. ложки оливкового масла, обжариваем тыкву до золотистой корочки.

Поперчив, перекладываем обжаренную тыкву в форму для выпекания. Ставим ее в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Тем временем приготовим заправку. 1-2 ст. ложки оливкового масла соединяем с солью, 1 ст. ложкой с горкой меда и соком из половины лимона. Перемешиваем до однородности.

250 г брынзы нарезаем кубиками.

Формируем салат. На тарелку выкладываем рукколу, на нее – печеную тыкву и измельченную брынзу. Посыпаем салат тыквенными семечками и поливаем приготовленной заправкой.

Необычный, но очень вкусный салат с печеной тыквой и брынзой готов. В нем сочетается множество текстур и вкусов: пряные травы, сочная тыква, соленая брынза. Приятного аппетита!