Салат с тыквой и фетой

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим очень вкусный, ароматный и аппетитный салат с тыквой и сыром «Фета». Блюдо имеет совершенный вкус и изысканный вид, поэтому оно точно станет украшением праздничного стола. В салате соединились сладкие нотки тыквы и кислинка лимона, сытность и нежность «Феты» и сочный кисло-сладкий привкус апельсина. Все это формирует идеальный баланс вкуса и аромата.

Ингредиенты

Запеченная тыква60 г

Сыр "Фета"50 г

Руккола20 г

Грецкие орехи20 г

Сахар20 г

Масло сливочное10 г

Оливковое масло10 г

Мёд10 г

Апельсин50 г

Лимон30 г

Бальзамический уксус10 г

Приготовление

На первом этапе нам нужно запечь тыкву. Поэтому мы ее отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.

Далее приготовим заправку для салата. Для этого в отдельной тарелке соединяем сок и цедру апельсина и лимона. К ним добавляем белый бальзамический уксус, немного оливкового масла и мед. Тщательно все перемешиваем до однородной консистенции.

Теперь нужно закарамелизировать орехи. В разогретую сковородку отправляем сахар, а затем грецкие орехи. Перемешиваем их и снимаем с плиты.

После этого нам понадобится руккола, которую мы предварительно помыли и обсушили. Добавляем к ней нашу заправку и тщательно все перемешиваем.

Все ингредиенты подготовлены, поэтому можем формировать салат. Для этого берем красивую сервировочную тарелку и выкладываем в нее рукколу.

Далее на рукколу кладем кусочки сыра «Фета». Равномерно их распределяем по всей зелени.

Наконец на салат выкладываем кусочки запеченной тыквы и карамелизированные орехи. Поливаем блюдо выпаренным бальзамическим уксусом. По желанию украшаем любыми ингредиентами.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!