![Салат с рукколой и вялеными помидорами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/1/salat-s-osminogom-kopchenoj-semgoj-pomidorami-cherri-i-ogurtsom.jpg?size=636x424)
Салат с вялеными помидорами и рукколой – это изысканное, легкое и невероятно вкусное блюдо, которым вы непременно удивите гостей и домашних. Рецепт этого салата используют в лучших итальянских ресторанах. Это неудивительно, ведь закуска имеет великолепный вкус благодаря удачному сочетанию ингредиентов. Салат довольно сытный, а также имеет небольшую калорийность, что положительно сказывается на фигуре.
Ингредиенты
Вяленые томаты100 г |
Руккола200 г |
Сыр "Моцарелла" 80 г |
Консервированная кукуруза100 г |
Лук репчатый60 г |
Морковь1 шт. |
Оливковое масло50 мл |
Сольпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/screenshot121.jpg)
Листья зелени необходимо порвать руками и пересыпать в миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/screenshot212.jpg)
Морковку натираем на мелкой терке и высыпаем в тарелку с рукколой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/screenshot331.jpg)
Сюда же добавляем 100 г консервированной кукурузы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/screenshot431.jpg)
Возьмите одну среднюю луковицу, нарежьте полукольцами и замаринуйте в уксусе. Затем слейте жидкость и добавьте к остальным ингредиентам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/screenshot531.jpg)
Возьмите моцареллу и нарежьте ее небольшими кубиками, после добавьте в миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/screenshot641.jpg)
В конце добавьте вяленые помидоры и заправьте салат столовой ложкой оливкового масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/screenshot721.jpg)
Посолите по вкусу и перемешайте. Итальянский салат готов.