Салат "Витаминный" с яблоком

Для начала моем капусту и тонко ее шинкуем. Если вы используете молодую капусту, можете ее тонко нарезать ножом, однако если у вас старая, прошлогодняя капуста, лучше натрите ее на крупной терке.

Нашинкованную капусту еще дополнительно измельчаем ножом и перекладываем в глубокую посуду.

Теперь займемся яблоками. Моем яблоки, чистим от кожуры и разрезаем на четыре части. Вырезаем сердцевину. Что касается количества яблок, то их должно быть примерно сколько же, сколько и капусты.

Почищенные яблоки натираем на крупной терке.

Лимон моем, разрезаем пополам и выдавливаем из него сок.

Поливаем яблоки лимонным соком. Это обязательная процедура, так как в противном случае яблоки потемнеют.

Натертые яблоки отправляем в миску к капусте.

Теперь одну крупную морковку моем, чистим и натираем на крупной терке.

Сладкий салатный лук натираем на терке и отправляем в миску к остальным ингредиентам.

Теперь моем и чистим сырую свеклу. Натираем свеклу на терке. Отправляем свеклу в миску к остальным ингредиентам. Все перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу.

Декорируем салат орехами и подаем к столу. Что касается заправки, то учитывая сочность яблок, его можно вообще не заправлять. Однако при желании вы можете заправить салат любой заправкой на ваше усмотрение, начиная от сметаны и заканчивая йогуртом.