МоваЯзык

Оливье без майонеза

Оливье без майонеза - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Оливье
Поделиться

Лёгкая овощная версия любимого многими салата "Оливье" станет замечательной альтернативой классическому варианту блюда. Оливье по этому рецепту готовится без добавления картофеля и майонеза, но получается таким же вкусным и более полезным.

Видео

Ингредиенты

Куриное отварное филе 150 г

Яйцо вареное 3 шт.

Отварная морковь 1 шт.

Соленые огурцы 150 г

Свежие огурцы 150 г

Авокадо 200 г

Консервированный зелёный горошек 1 банка

Лук репчатый ½ шт.

Кефир 3-4 ст.л.

Горчица порошок ½ ч.л.

Лимонный сок ½ ст.л.

Сахар 1 ч.л.

Соль по вкусу

Перец белый молотый по вкусу

Приготовление

Оливье без майонеза - Шаг 1 1
Оливье без майонеза - Шаг 2 2
Оливье без майонеза - Шаг 3 3
1

150 г отварного куриного филе нарезаем кубиками.

2

150 г соленых и 150 г свежих огурцов нарезаем мелко. Если соленые огурцы слишком сочные, избавьтесь от лишней жидкости.

3

Вареную морковь, очистив, также измельчаем кубиками.

Оливье без майонеза - Шаг 4 4
Оливье без майонеза - Шаг 5 5
Оливье без майонеза - Шаг 6 6
4

3 вареные яйца очищаем от шелухи и нарезаем.

5

Авокадо разрезаем пополам, извлекаем косточку и кожицу от нее. Затем прям в кожуре нарезаем мякоть авокадо кубиками, после чего ложкой достаем их из оболочки на доску.

6

Взбрызгиваем авокадо небольшим количеством лимонного сока и перемешиваем.

Оливье без майонеза - Шаг 7 7
Оливье без майонеза - Шаг 8 8
Оливье без майонеза - Шаг 9 9
7

Половину репчатого лука нарезаем мелкими кубиками. Если вы лук не любите, не используйте его в блюде.

8

Все ингредиенты всыпаем в глубокую емкость, добавив горошек из 1 банки, который мы предварительно процедили.

9

Для заправки соединяем в отдельной емкости 3-4 ст. ложки кефира, 1⁄2 ч. ложки сухой горчицы, 1⁄2 ст. ложки лимонного сока, соль и белый перец по вкусу.

Оливье без майонеза - Шаг 10 10
Оливье без майонеза - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Готовую заправку вливаем в компоненты салата. Перемешиваем и по необходимости доводим салат до вкуса.

11

Для подачи Оливье подойдет любой способ. Например, можно подать его порционно, украсив петрушкой и цветком из моркови. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Лёгкая овощная версия любимого многими салата "Оливье" станет замечательной альтернативой классическому варианту блюда. Оливье по этому рецепту готовится без добавления картофеля и майонеза, но получается таким же вкусным и более полезным.