МоваЯзык
Главная Блоги

Аджика из кабачков

Аджика из кабачков - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Аджика
Поделиться

Аджика это вкусный, ароматный и пикантный соус. Он известен практически во всем мире уже длительное время. Традиционно для его создание используют сладкий болгарский перец, а также чеснок и различные пряные травы. Однако, существует очень большое количество вариантов приготовления этого блюда. К нему добавляют или наоборот исключают определенные компоненты, варят, готовят в сыром виде, подают в виде закуски или консервируют на зиму.

Сегодня же мы предлагаем рецепт оригинальной аджики. «Изюминкой» и основным компонентом соуса будут самые обыкновенные кабачки. Кроме них для приготовления блюда также необходим чеснок, соль, сахар, перец, растительное масло и уксус, а также томатная паста.

Все перечисленные компоненты необходимо измельчить и взбить до однородной массы. Всыпать сюда специи и варить до кипения на большом огне. После этого, когда кабачки закипели, то варим их еще 30 минут. Через полчаса вливаем в смесь уксус и высыпаем молотый перец.

В общем эту закуску нужно готовить максимум в течение 50 минут. Однако, примите во внимание, что даже 30 минут блюдо просто варится. Соответственно, в это время вы можете смело заниматься другими делами, но при этом не забывая периодически помешивать аджику.

Остальные 20 минут вам понадобятся на подготовку всех ингредиентов в процесс варки. Вот на этом этапе требуется 100 процентное ваше присутствие.

Готовую вкуснейшую аджику выкладываем ложкой в стерилизованные банки и закрываем их любым удобным способом.

Закуска получается божественно вкусной, имеет невероятный аромат и яркий привлекательный вид.

Приготовьте эту вкуснятину и вы точно обеспечите своих родных чудесной едой и хорошим настроением в уютные семейные вечера.

Итак, сейчас мы пошагово опишем каждый этап приготовления этого вкусного, ароматного и пикантного кабачкового соуса.

Видео

Ингредиенты

Сахар 200-250 г.

Соль 1 ст. л.

Уксус 100 мл.

Красный молотый перец 1 ч. л.

Приготовление

Аджика из кабачков - Шаг 1 1
Аджика из кабачков - Шаг 2 2
Аджика из кабачков - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно помыть и, конечно, же очистить от кожуры кабачки. Нарезаем их небольшими брусочками. После этого чистим чеснок.

2

Теперь нам нужно измельчить эти два ингредиента. Сначала это сделаем с чесноком. Этот процесс можно делать в блендере, с помощью ножа, или используя мясорубку. Мы, собственно, воспользуемся последним указанным прибором.

3

После этого в мясорубке также измельчаем кабачки. Масса должна быть абсолютно однородной, достаточно густой.

Аджика из кабачков - Шаг 4 4
Аджика из кабачков - Шаг 5 5
Аджика из кабачков - Шаг 6 6
4

Чеснок и кабачки помещаем в глубокую кастрюльку с двойным дном. Сюда сыплем сахар и соль.

5

Также в овощную массу добавляем томатную пасту. Все хорошенько перемешиваем.

6

Ставим варить смесь на среднем огне, периодически помешивая ее. Варить следует 30 минут после закипания овощной массы.

Аджика из кабачков - Шаг 7 7
Аджика из кабачков - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Через полчаса активного кипения сюда вливаем уксус, а потом еще всыпаем красный молотый перец. Все перемешиваем и варим еще 5 минут.

8

Ну вот и все. Кабачковая аджика готова. Выкладываем ее в стерилизованные банки и накрываем их любыми крышками.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты