Аджика з кабачків

Аджика – це смачний, ароматний та пікантний соус. Він відомий практично в усьому світі уже тривалий час. Традиційно для його приготування використовують солодкий перець, часник та різні пряні трави. Однак, існує надзвичайно велика кількість варіантів приготування цієї страви. До неї додають або ж навпаки виключають певні компоненти, варять, готують в сирому вигляді, подають у вигляді закуски або ж консервують на зиму.

Сьогодні ми хочемо запропонувати рецепт оригінальної аджики. «Родзинкою» та основним компонентом соусу будуть кабачки. Окрім них для приготування страви також потрібен часник, сіль, перець, цукор, олія та оцет, а також томатна паста.

Усі компоненти необхідно подрібнити та збити до однорідної маси. Всипати сюди спеції і варити до кипіння на великому вогні. Потім, коли кабачки закипіли, то варимо їх ще 30 хвилин. Через півгодини вливаємо в суміш оцет і висипаємо мелений перець.

Готову аджику викладаємо у стерилізовані банки і закриваємо їх будь-яким зручним способом.

Отже, зараз ми покроково опишемо кожен етап приготування цього смачного, ароматного та пікантного кабачкового соусу.