Соусы и маринадыАджика

Аджика из помидоров

8
30
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Аджика из помидоров

Аджика - это вкусная и универсальная приправа, которая возникла в Абхазии. По классическому рецепту она содержит сладкий перец, чеснок и различные травы. Эта смесь получается ароматной и пикантной.

Однако, сегодня мы предлагаем несколько видоизмененный вариант этого блюда. В его основу по данному рецепту входят помидоры, болгарский перец, чеснок, соль и другие специи по желанию.

Сначала мы измельчим в однородную массу все помидоры. Затем к ним добавим перец и чеснок, снова перебьем смесь блендером. Посолим и все хорошенько перемешаем.

Наша аджика готова. Можем ее отправлять в простерилизованные банки и закрывать крышками. Аджику нужно хранить в холодильнике. Если вы хотите, чтобы она хранились максимально долго, то на завершающем этапе в смесь нужно добавить одну таблетку аспирина.

Ингредиенты

Чеснок2 гол.
Перец болгарский красный1 шт.
Помидор1, 5 кг.
Соль2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления аджики нам понадобятся помидоры. Мы их моем, отрезаем кончики и каждый плод разрезаем на 4 частицы.

cook step
2

После этого перебиваем их в однородную массу с помощью блендера.

cook step
3

Далее моем и чистим от семян сладкий перец. Нарезаем его маленькими кубиками. Отправляем в томатную пасту и снова все перебиваем блендером.

cook step
4

Затем сюда всыпаем 2 столовые ложки соли. По желанию количество можно увеличить. Вообще нужно отталкиваться от собственных вкусов.

cook step
5

Чистим чеснок и пропускаем его через пресс. Перемешиваем с помидорами и перцем.

cook step
6

Ну вот и все. Наша аджика готова, поэтому перемещаем ее в простерилизованные банки и накрываем крышками.

cook step
7

Готова аджика має привабливий колір, приємний аромат і, звісно, дивовижний смак.

Вона настільки універсальна, що смакує не лише з м'ясними стравами, а й з хлібом чи навіть пельменями.

Похожие рецепты

Все рецепты