Салат с помидорами и огурцами

4.5

Салат из огурцов и помидоров на зиму – это довольно сытная закуска. Она проста в приготовлении, содержит немного компонентов, однако нравится всем членам семьи. Ее легко приготовить, имея в запасе огурцы, помидоры, болгарский перец, зелень, острый перец, а также лук, лавровый лист, соль и черный перец горошком.

Ингредиенты

Помидоры3 кг

Свежие огурцы1 кг

Перец болгарский красный3 шт.

Болгарский перец зеленый3 шт.

Лук4 шт.

Чеснок1 головка

Кинзапучок

Укроппучок

Соль2 ст. л.

Растительное масло120 г

Острый перец2 шт.

Лавровый листпо вкусу

Черный перец горошекпо вкусу

Уксус5 ч. л.

Сахар5 ч. л.

Приготовление

Сначала нам нужно помыть помидоры. Разрезаем их на небольшие дольки.

Теперь моем болгарский перец. Удаляем плодоножку и чистим от семян. Нарезаем перец тонкими кольцами.

Далее моем огурцы. Нарезаем их на кружочки толщиной 1 см. Все компоненты отправляем в глубокую емкость.

Чистим лук и чеснок. Лук нарезаем тонкими кольцами, а чеснок измельчаем на произвольные мелкие части.

После этого нам понадобится острый перец. Его чистить не нужно. Только нарезаем на мелкие кусочки. Также моем зелень. Обсушиваем ее и измельчаем ножом. Отправляем ко всем предварительно подготовленным ингредиентам.

Сюда также добавляем соль и растительное масло. Тщательно все перемешиваем. Оставляем настояться в течение 20 минут.

Наконец нам понадобятся чистые и сухие литровые банки и металлические крышки. Отправляем в банки лавровый лист и черный перец горошком.

Отправляем в банки салат. Слегка его трамбуем и добавляем сюда сок, который выделили овощи за 20 минут. Всыпаем сверху по одной чайной ложке сахара на одну литровую банку.

Накрываем банки крышками и отправляем на 40 минут стерилизоваться в мантоварке.

Через указанное время в каждую литровую банку вливаем по 1 чайной ложке уксуса. Крепко закрываем банки крышками. Переворачиваем их, закутываем чем-то теплым.

Салат из огурцов и помидоров готов. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!