ЗакускиСалат на зиму

Салат с помидорами и огурцами

1
100
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Салат с помидорами и огурцами

Салат из огурцов и помидоров на зиму - это довольно сытная закуска. Она проста в приготовлении, содержит не много компонентов, однако нравится всем членам семьи. Ее легко приготовить, имея в запасе огурцы, помидоры, болгарский перец, зелень, острый перец, а также лук, лавровый лист, соль и черный перец горошком.

Ингредиенты

Помидоры3 кг
Свежие огурцы1 кг
Перец болгарский красный3 шт
Болгарский перец зеленый3 шт
Лук4 шт
Чеснок1 головка
Кинзапучок
Укроппучок
Соль2 ст. л.
Растительное масло120 г
Острый перец2 шт
Лавровый листпо вкусу
Черный перец горошекпо вкусу
Уксус5 ч. л.
Сахар5 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Сначала нам нужно помыть помидоры. Разрезаем их на небольшие дольки.

cook step
2

Теперь моем болгарский перец. Удаляем плодоножку и чистим от семян. Нарезаем перец тонкими кольцами.

cook step
3

Далее моем огурцы. Нарезаем их на кружочки толщиной 1 см. Все компоненты отправляем в глубокую емкость.

cook step
4

Чистим лук и чеснок. Лук нарезаем тонкими кольцами, а чеснок измельчаем на произвольные мелкие части.

cook step
5

После этого нам понадобится острый перец. Его чистить не нужно. Только нарезаем на мелкие кусочки. Также моем зелень. Обсушиваем ее и измельчаем ножом. Отправляем ко всем предварительно подготовленным ингредиентам.

cook step
6

Сюда также добавляем соль и растительное масло. Тщательно все перемешиваем. Оставляем настояться в течение 20 минут.

cook step
7

Наконец нам понадобятся чистые и сухие литровые банки и металлические крышки. Отправляем в банки лавровый лист и черный перец горошком.

cook step
8

Отправляем в банки салат. Слегка его трамбуем и добавляем сюда сок, который выделили овощи за 20 минут. Всыпаем сверху по одной чайной ложке сахара на одну литровую банку.

cook step
9

Накрываем банки крышками и отправляем на 40 минут стерилизоваться в мантоварке.

cook step
10

Через указанное время в каждую литровую банку вливаем по 1 чайной ложке уксуса. Крепко закрываем банки крышками. Переворачиваем их, закутываем чем-то теплым.

Салат из огурцов и помидоров готов. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты