![Аджика с хреном](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/1/82d01f9a211d79d5d85016bd40b79982adzhikanazimuretseptspomidoramideposit.jpg?size=636x424)
Сегодня мы научим вас готовить аджику. Но это будет не классический рецепт, а уникальный и особенный. В состав этого блюда войдут не только стандартные ингредиенты, но и дополнительные, которые подчеркнут вкус аджики, сделают ее более пикантной и ароматной. Кроме этого мы приготовим аджику без термической обработки любого ингредиента блюда. Именно поэтому эта аджика будет абсолютно полезной, богатой витаминами и минералами.
Процесс приготовления прост и займет всего около 30 минут вашего времени.
Чтобы приготовить эту особую аджику, нам понадобится хрен. Он собственно и станет «изюминкой» нашего соуса. Кроме этого нам также нужны помидоры, перец, чеснок, соль, сахар и уксус. Овощи мы измельчаем до однородной консистенции, затем к ним добавляем другие компоненты. Все перемешиваем и выкладываем в простерилизованные банки. Закрываем крышками и ставим в холодильник.
Для того, чтобы вы не упустили какие-то моменты, мы сейчас подробно опишем весь процесс приготовления аджики с хреном.
Ингредиенты
Помидор2 кг. |
Перец болгарский красный1 кг. |
Перец чили1/2 шт. |
Чеснок200 г. |
Хрен200 г. |
Соль2 ст. л. |
Сахар3 ст. л. |
Уксус1 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/1/screenshot11.png)
Сначала нужно помыть все помидоры. Вырезать из них плодоножку. Каждый томат разрезать на 4 или более частиц.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/1/screenshot3.png)
Измельчаем помидоры или в блендере, или через мясорубку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/1/screenshot21.png)
После этого моем и чистим от семян сладкий перец. Разрезаем его на кусочки и пропускаем через мясорубку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/1/screenshot41.png)
На следующем этапе чистим чеснок и также его измельчаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/1/screenshot51.png)
Далее нам понадобится хрен. Чистим его. Избавляем от черных точек, нарезаем брусочками и измельчаем через мясорубку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/1/screenshot62.png)
Все компоненты отправляем в глубокую емкость, перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/1/screenshot7.png)
Теперь сюда сыплем соль и сахар, добавляем уксус. Опять все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/1/screenshot81.png)
Готовую аджику отправляем в банки, которые мы предварительно стерилизовали. Закрываем крышками и ставим соус в холодильник.