Соусы и маринадыСоусы

Горчичный соус

1
10
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Горчичный соус

Сегодня мы приготовим вкусный и ароматный соус, который наиболее удачно подходит к блюдам из рыбы. Он тонко подчеркнет и дополнит основные свойства главного ингредиента блюда. Сегодня мы приготовим горчичный соус. Нам для этого понадобятся следующие продукты: яичный желток, дижонская горчица, сахар, винный уксус, растительное масло, соль и перец, а также ваше хорошее настроение и забота о ваших гостях.

Как видите, вам понадобится всего несколько ингредиентов, а также немного вашего свободного времени, чтобы приготовить совершенно вкусный горчичный соус, который украсит любое изысканное блюдо.

Ингредиенты

Желток1 шт.
Дижонская горчица2 ст. л.
Сахар1 ч. л.
Винный уксус1 ч. л.
Растительное масло100 мл.
УкропПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
СольПо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам нужно подготовить все ингредиенты и отделить необходимое количество всех продуктов. В частности, яичный желток, две столовые ложки дижонской горчицы, одну чайную ложечку сахара, столько же винного уксуса, 10 миллилитров растительного масла, а также соль, перец и укроп по вкусу.

cook step
2

Теперь нам понадобится небольшая тарелка, в которой мы будем готовить наш горчичный соус. Отправляем сюда дижонскую горчицу.

cook step
3

Далее в тарелку нужно добавить желток. Он должен быть максимально большим. Если вы приобрели яйца с маленькими желтками, то лучше используйте два желтка.

cook step
4

После этого в горчицу с желтком всыпаем сахар.

cook step
5

Тщательно взбиваем миксером все ингредиенты. Это можно делать кухонным венчиком.

cook step
6

Теперь в наш будущий соус сыплем соль, перец и вливаем уксус. Опять все тщательно взбиваем миксером.

cook step
7

Далее измельчаем ножом предварительно помытый укроп.

Отправляем его в соус. Вливаем сюда тоненькой струйкой растительное масло и все тщательно перемешиваем.

cook step
8

Наш соус готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты