МоваЯзык
Главная Блоги

Блюда из желтка

Пудинг молочный
Молочный пудинг - это невероятно нежный и мягкий на вкус десерт. Он имеет приятный аромат молока и ванили, а также белый привлекательный цвет. Блюдо легкое в ...
Горчичный соус
Сегодня мы приготовим вкусный и ароматный соус, который наиболее удачно подходит к блюдам из рыбы. Он тонко подчеркнет и дополнит основные свойства главного ингредиента ...
Пляцек
Сегодня мы вас порадуем рецептом вкуснейшого пляцка. Он состоит из трех видов теста. Благодаря этому десерт получится очень вкусным. Соединять эти коржи мы будем ...
Курица гриль на вертеле в духовке
Вы очень сильно любите курицу гриль, но не пробовали приготовить ее дома? Покупная курица гриль не такая вкусная и сочная, как домашняя. Именно сегодня мы приготовим ...
Яичный ликер на коньяке
Сегодня мы приготовим оригинальный напиток, который имеет густую консистенцию, особый аромат, приятный сладкий вкус. Такой напиток понравится любителям коньяка и ...
Шифоновый бисквит
Шифоновый бисквит - это очень вкусный и уникальный десерт, который отличается своим составом и рецептурой. Многим хозяюшкам знакомый рецепт классического бисквита, но ...

Желток

Возможно, Вы когда-то готовили диетический белковый омлет или безе, тогда у Вас точно оставались невостребованные желтки куриных яиц. Стоит отметить, что желтки — это вкусный и очень полезный продукт, в котором содержится огромное количество важных витаминов и микроэлементов. Предлагаем Вам несколько идей приготовления разнообразных блюд, в основе которых куриный желток.

Блюда из желтков

В кулинарии почти ни один рецепт приготовления выпечки не обходится без желтков. Добавляйте желтки в тесто, когда готовите булочки, пирожки, нежные коржи для торта или печенье. Также можете смело использовать желтки в кляре для отбивных, в тесте для блинов, или в творожной запеканке. Благодаря желткам эти блюда получатся приятного нежно-желтого цвета. Также желтки используют при приготовлении домашней лапши. Не все знают, но на яичных желтках готовят лучшее песочное тесто для печенья. А знаете ли Вы, что секрет глянцевого блеска пирогов и калачей заключается в том, что их поверхность смазывают яичным желтком, смешанным с водой и сахаром? Яичные желтки используют во время приготовления вкуснейшей итальянской карбонары.

Без яичного желтка сложно представить многие соусы. Он присутствует в рецепте классического майонеза, а также голландского соуса. Чтобы его приготовить возьмите шесть яичных желтков, смешайте с 200 мл белого вина и взбейте. Далее поставьте смесь на медленный огонь и при непрерывном взбивании добавьте 150 г растопленного сливочного масла. Продолжайте взбивать до появления густой консистенции, после чего, снимите с огня, добавьте по вкусу соль, перец, и другие специи и ингредиенты.

Из яичных желтков получается вкуснейшая яичница, омлет и всем известное лакомство "Гоголь-моголь". Желтки даже используют в косметологии. Из них делают питательные и увлажняющие маски для лица и волос. Можно наносить желток на кожу в натуральном виде, или смешивать с другими ингредиентами, например молоком, кефиром, лимонным соком, бананом, оливковым маслом. Мы собрали для Вас лучшие рецепты блюд с использованием желтка. Приятного аппетита.