Соусы и маринадыСоусы

Соус из клюквы

1
25
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Соус из клюквы

Сегодня мы приготовим соус, в основу которого входят самые полезные ягоды в мире. Они насыщены большим количеством витаминов, минералов и антиоксидантов. Сегодня мы готовим соус из клюквы. Он выходит вкусным, ведь сочетает в себе сладкую и кислую нотку. Кроме этого, в состав соуса войдет большое количество специй, благодаря чему он будет невероятно ароматный и душистый.

Такой соус из клюквы можно употреблять сразу после приготовления, а можно законсервировать на зиму. Он идеально подойдет к любому мясному блюду. Поэтому, сохраните этот рецепт, ведь он точно вам пригодиться.

Ингредиенты

Клюква1 стакан
Вода1/2 стакана
Вино красное полусладкое1/3 стакана
Апельсин1 шт.
Сахар3 ст. л.
Мускатный орех1/3 ч. л.
Перец черный молотый1/3 ч. л.
Имбирь молотый1/3 ч. л.
Перец душистый1/4 ч. л.
Гвоздика1/4 ч. л.
Розмарин1/2 ч. л.
Соль1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобится клюква.

Можно брать свежие ягоды, которые нужно обязательно помыть, а можно использовать замороженные. Отправляем их в кастрюльку. Заливаем водой.

cook step
2

Теперь сюда добавляем красное вино.

cook step
3

Далее в полученную массу всыпаем цедру и вливаем сок из одного апельсина.

cook step
4

После этого в массу добавляем сахар и все специи. У нас это стандартное их количество. Вы же можете регулировать их по вкусу.

cook step
5

В наш будущий соус желательно добавить веточку свежего розмарина, но его также можно заменить сушеным. Перемешиваем ингредиенты и ставим кастрюльку на огонь.

cook step
6

Варим массу 7-8 минут на маленьком огне с момента закипания. После этого огонь выключаем и оставляем соус до полного остывания.

cook step
7

Все ягоды взбиваем блендером до образования однородной массы.

cook step
8

Полностью остужаем полученную массу. Соус готов к использованию.

Похожие рецепты

Все рецепты