МоваЯзык
Главная Блоги

Соус из кизила

Соус из кизила - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Соусы
Поделиться

Сегодня мы приготовим оригинальный соус, в основе которого достаточно необычный ингредиент, который называется кизил. Благодаря этому компоненту соус получится вкусным и ярким. Он удачно гармонирует с мясом птицы, с рыбой и даже с овощными гарнирами. Такой соус обеспечивает блюдам кислую, терпкую и острую искорку одновременно.

Для приготовления соуса вам понадобятся такие ингредиенты: кизил, зелень, чеснок, оливковое масло, а также различные специи. Как видите, всего несколько ингредиентов, немного вашего свободного времени, хорошее настроение во время приготовления и вуаля - соус уже у вас на столе.

Видео

Ингредиенты

Кизил 0, 5 кг.

Зелень Пучок

Перец чили 1-2 шт.

Хмели-Сунели 1 ч. л.

Чеснок 4-5 зуб.

Оливковое масло 1 ст. л.

Винный уксус 0, 5 ст. л.

Соль По вкусу

Сахар По вкусу

Приготовление

Соус из кизила - Шаг 1 1
Соус из кизила - Шаг 2 2
Соус из кизила - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам нужно помыть кизил. Отправляем его в кастрюльку.

2

Теперь этот компонент заливаем водой и ставим на огонь. Варим на среднем огне в течение 15 минут с момента закипания.

3

Через 15 минут кизил выкладываем на сито. Полученный сок нам еще пригодится. А вот плоды пока перетираем через сито или просто руками отделяем от косточек.

Соус из кизила - Шаг 4 4
Соус из кизила - Шаг 5 5
Соус из кизила - Шаг 6 6
4

После этого нам понадобится пучок зелени. Мы берем кинзу, мяту и укроп. Моем зелень, обсушиваем ее и измельчаем ножом.

5

Далее чистим чеснок. Пропускаем его через пресс или мелко нарезаем ножом.

6

Острый перчик разрезаем пополам. Чистим его от семян. Мякоть нарезаем очень маленькими кубиками.

Соус из кизила - Шаг 7 7
Соус из кизила - Шаг 8 8
Соус из кизила - Шаг 9 9
7

Все ингредиенты отправляем в кастрюльку или сотейник. Добавляем сюда соль, сахар, а также любимые специи и немного оливкового масла.

8

Теперь все ингредиенты заливаем соком из кизила (в котором мы его варили). Ставим на маленький огонь и варим в течение 15 минут.

9

Если вы просто хотите сразу смаковать соус, то его можно уже снимать с плиты. Если вы хотите закрыть баночку ароматного соуса из кизила на зиму, то добавьте в массу немного уксуса.

Соус из кизила - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Перекладываем соус в стерилизованные банки и закрываем его стерильными крышками или же предвкушаем сразу в охлажденном виде.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить