Соус к пицце

На первом этапе приготовления нам нужно подготовить и отделить необходимое количество всех ингредиентов. Нам, в частности, понадобятся помидоры, зелень, лук, растительное масло, соль и перец, сахар, бальзамический уксус, а также любимые специи.

После этого нам нужно помыть помидоры. На каждом плоде делаем крестообразный надрез.

Опускаем помидоры с надрезами в кипяток на несколько секунд. После этого их достаем и чистим от кожуры.

Полученную мякоть нарезаем на небольшие кубики. Они не обязательно должны быть равными, ведь все компоненты мы будем сбивать блендером. Нарезанные кубики отправляем в кастрюльку, которую нужно поставить на средний огонь. Тушим массу примерно в течение 30 минут.

Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда нарезанный маленькими кубиками лук. После этого в массу добавляем все специи, в частности: базилик, орегано, перец чили, а также прованские травы и сахар. Тушим массу несколько минут.

Через несколько минут в поджаренную смесь вливаем бальзамический уксус.

Далее нужно помыть и обсушить зелень. Измельчаем ее ножом и отправляем в сковородку.

После этого поджаренный с зеленью лук отправляем в помидорную массу. Солим ее по вкусу и добавляем по желанию измельченный чеснок. Взбиваем массу блендером и доводим до кипения.

Соус готов к использованию. Вкусной и красивой вам пиццы и веселых дружеских посиделок.