Соус до піци

На першому етапі приготування нам потрібно підготувати та відділити необхідну кількість усіх інгредієнтів. Нам, зокрема, знадобляться помідори, зелень, цибуля, рослинна олія, сіль та перець, цукор, бальзамічний оцет, а також улюблені спеції.

Після цього нам потрібно помити помідори. На кожному плоді робимо хрестоподібний надріз.

Опускаємо помідори з надрізами в кип’яток на декілька секунд. Після цього їх дістаємо і чистимо від шкірки.

Отриману м’якоть нарізаємо на невеликі кубики. Вони не обов’язково повинні бути рівними, адже всі компоненти ми будемо збивати блендером. Нарізані кубики відправляємо в каструльку, яку потрібно поставити на середній вогонь. Тушкуємо масу приблизно впродовж 30 хвилин.

Тепер розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди нарізан маленькими кубиками цибулю. Після цього в масу додаємо всі спеції, зокрема: базилік, оре гано, перець чилі, а також прованські трави та цукор. Тушкуємо масу декілька хвилин.

Через декілька хвилин в підсмажену масу вливаємо бальзамічний оцет.

Далі потрібно помити та обсушити зелень. Подрібнюємо її ножем і відправляємо в сковорідку.

Після цього підсмажену із зеленню цибулю відправляємо в помідорну масу. Солимо її за смаком і додаємо за бажанням подрібнений часник. Збиваємо масу блендером та доводимо до кипіння.

Соус готовий до використання. Смачної та красивої вам піци і веселих дружніх посиденьок.