Соус терияки

Терияки - это очень вкусный и ароматный соус, который в основном подают с рыбными и мясными блюдами. Существует немало вариантов приготовления этого соуса. Но классический вариант наиболее распространен. В состав классического терияки входит соевый соус, сахар, саке или мирин.

Мы же сегодня приготовим терияки по более сложному и оригинальному рецепту. Нам, в частности, понадобятся следующие ингредиенты: соевый соус, вода, сахар, мед, винный уксус, чеснок, крахмал, подсолнечное или кунжутное масло, а также натертый имбирь.

Ингредиенты

Соевый соус100 мл.
Вода70 мл.
Сахар60 г.
Мёд1 ст. л.
Винный уксус1 ст. л.
Чеснок4-5 зуб.
Крахмал3 ч. л.
Кунжутное масло1 ч. л.
Имбирь1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно подготовить все ингредиенты и отмерить необходимое их количество. Также нам для приготовления понадобится маленькая кастрюлька или сотейник.

cook step
2

Теперь в сотейник отправляем все жидкие ингредиенты. В частности, вливаем воду, соевый соус и винный уксус.

cook step
3

После этого в полученную жидкость всыпаем сахар и добавляем натуральный мед.

cook step
4

Далее нам понадобится растительное масло. В идеале нужно взять кунжутное масло. Однако, если вы не имеете возможности использовать именно его, то замените кунжутное обычным подсолнечным.

cook step
5

На следующем этапе ко всем ингредиентам добавляем натертый на мелкой терке свежий имбирь.

cook step
6

Сюда также всыпаем любой крахмал. Он может быть как картофельный, так и кукурузный. Опять же, отталкивайтесь от собственных возможностей.

cook step
7

На завершающем этапе в сотейник пропускаем через пресс весь почищенный чеснок. Хорошенько перемешиваем массу, чтобы она не имела комочков крахмала и ставим на огонь.

cook step
8

Доводим соус до кипения, а затем варим его еще две-три минуты, не забывая его при этом постоянно перемешивать. Процеживаем соус через сито и оставляем его остывать.

cook step
9

Охлажденный соус терияки готов к употреблению. Удачи вам во всех ваших кулинарных делах!

Похожие рецепты

Все рецепты