МоваЯзык
Главная Блоги

Соус терияки

Соус терияки - пошаговый рецепт
Время приготовления: 10 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Соусы
Поделиться

Терияки - это очень вкусный и ароматный соус, который в основном подают с рыбными и мясными блюдами. Существует немало вариантов приготовления этого соуса. Но классический вариант наиболее распространен. В состав классического терияки входит соевый соус, сахар, саке или мирин.

Мы же сегодня приготовим терияки по более сложному и оригинальному рецепту. Нам, в частности, понадобятся следующие ингредиенты: соевый соус, вода, сахар, мед, винный уксус, чеснок, крахмал, подсолнечное или кунжутное масло, а также натертый имбирь.

Видео

Ингредиенты

Соевый соус 100 мл.

Вода 70 мл.

Сахар 60 г.

Мёд 1 ст. л.

Винный уксус 1 ст. л.

Чеснок 4-5 зуб.

Крахмал 3 ч. л.

Кунжутное масло 1 ч. л.

Имбирь 1 ч. л.

Приготовление

Соус терияки - Шаг 1 1
Соус терияки - Шаг 2 2
Соус терияки - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам нужно подготовить все ингредиенты и отмерить необходимое их количество. Также нам для приготовления понадобится маленькая кастрюлька или сотейник.

2

Теперь в сотейник отправляем все жидкие ингредиенты. В частности, вливаем воду, соевый соус и винный уксус.

3

После этого в полученную жидкость всыпаем сахар и добавляем натуральный мед.

Соус терияки - Шаг 4 4
Соус терияки - Шаг 5 5
Соус терияки - Шаг 6 6
4

Далее нам понадобится растительное масло. В идеале нужно взять кунжутное масло. Однако, если вы не имеете возможности использовать именно его, то замените кунжутное обычным подсолнечным.

5

На следующем этапе ко всем ингредиентам добавляем натертый на мелкой терке свежий имбирь.

6

Сюда также всыпаем любой крахмал. Он может быть как картофельный, так и кукурузный. Опять же, отталкивайтесь от собственных возможностей.

Соус терияки - Шаг 7 7
Соус терияки - Шаг 8 8
Соус терияки - Шаг 9 9
7

На завершающем этапе в сотейник пропускаем через пресс весь почищенный чеснок. Хорошенько перемешиваем массу, чтобы она не имела комочков крахмала и ставим на огонь.

8

Доводим соус до кипения, а затем варим его еще две-три минуты, не забывая его при этом постоянно перемешивать. Процеживаем соус через сито и оставляем его остывать.

9

Охлажденный соус терияки готов к употреблению. Удачи вам во всех ваших кулинарных делах!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить