МоваЯзык
Главная Блоги

Соус карри

Соус карри - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Раздел: Соусы
Поделиться

Любите готовить блюда восточной кухни? Часто радуете своих родных блюдами из курицы или баранины? Хотите разнообразить это меню и придать блюдам особого вкуса или, возможно, изысканности? - Если на все эти вопросы вы ответили «да», то этот рецепт соуса карри для вас. Ведь соус хорошо подчеркивает вкус курицы и баранины, является неотъемлемым элементом многих блюд японской, китайской и других кухонь.

Приготовить такой соус очень легко, но вам нужно запастись большим количеством специй, щепоткой терпения, а также хорошим настроением и позитивом.

Итак, несколько ингредиентов, немного специй, щепотка вашего терпения и всего часик вашего свободного времени и вуаля - соус карри полностью готов к использованию по назначению.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 1-2 шт.

Имбирь 50 г.

Перец чили 1/2 шт.

Лук 1-2 шт.

Чеснок 6 зуб.

Кардамон 1/2 ч. л.

Куркума 1/2 ч. л.

Гвоздика 1/3 ч. л.

Корица 1/3 ч. л.

Зира 1/3 ч. л.

Кориандр 1/3 ч. л.

Перец чили молотый 1/3 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Приготовление

Соус карри - Шаг 1 1
Соус карри - Шаг 2 2
Соус карри - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам нужно почистить лук и нарезать его небольшими кусочками.

2

После этого отправляем его в небольшую емкость, доливаем сюда немного воды и измельчаем массу бледером до образования однородного пюре.

3

Теперь разогреваем сковороду. Вливаем сюда растительное масло. Как только оно нагрелось, то в него нужно всыпать молотый кардамон, гвоздику и корицу.

Соус карри - Шаг 4 4
Соус карри - Шаг 5 5
Соус карри - Шаг 6 6
4

Буквально через 4-5 минут в сковородку отправляем луковую массу. Тщательно перемешиваем ее и карамелизируем несколько минут.

5

Далее к луку добавляем пюре имбиря, чеснока и перца чили. Опять все перемешиваем и прогреваем около 5 минут.

6

После этого в массу добавляем другие необходимые специи. Готовим их еще 1-2 минуты.

Соус карри - Шаг 7 7
Соус карри - Шаг 8 8
Соус карри - Шаг 9 9
7

Вливаем в сковороду пюре из помидоров. Добавляем сахар и готовим соус еще 15 минут.

8

Через 20-25 минут соус выключаем и взбиваем его блендером, а затем пропускаем через сито.

9

Однородный соус карри готов к употреблению. Приятного аппетита вам и вашим родным и близким!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить