Червоний мелений перець

Червоний мелений перець

Червоний мелений перець — це спеція, яку роблять з пекучого перцю. Вперше цю рослину виявили в тропіках Америки. Сьогодні Індія і Таїланд є основними країнами, які відправляють на експорт дану приправу. Ця спеція допомагає травленню і зміцнює імунітет, очищає кровоносну систему, а також дихальні органи.

Страви з червоного меленого перцю

Червоний мелений перець більше ніж будь-яка інша спеція використовується в кулінарії. Складно порахувати страви, в які кухарі всього світу додають червоний перець. Зрозуміло, на першому місці м'ясо, яке набагато краще засвоюється, якщо приправлено червоним перцем. Червоний перець також доречний в супах. Під час приготування супу перець можна ненадовго опустити в бульйон. В Японії цією спецією приправляють навіть десерти.

Важливо пам'ятати, що мелений червоний перець варто додавати за п'ять хвилин до готовності страви, а не під час подачі до столу. І ось ще один невеликий секрет: якщо додати трохи червоного перцю з корицею до кави, Ви отримаєте напій, який буде бадьорити Вас протягом усього дня.

Варто також зазначити, що червоний перець — це сильний стимулюючий засіб, саме тому він протипоказаний людям з підвищеним тиском. Не бажано захоплюватися червоним перцем під час вагітності. І, звичайно, потрібно пам'ятати, що деякі сорти перцю настільки пекучі, що одного дотику вистачить, щоб заробити сильне роздратування шкіри. Тому алергікам з червоним перцем потрібно бути вкрай обережними. Ми зібрали найкращі рецепти страв з червоним меленим перцем.