МоваЯзык
Головна Блоги

Кетчуп з гострим перцем та борошном

Кетчуп з гострим перцем та борошном - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кетчуп
Поділитися

Ви коли-небудь готували кетчуп з використанням борошна? Якщо ні, то саме час ознайомитися з цим рецептом. Як правило, для загущення кетчупів використовують крохмаль. Ті, хто не хочуть додавати крохмаль, просто уварюють кетчуп. Що стосується борошна, то цей інгредієнт додають вкрай рідко, однак, цей рецепт має право на життя і вартий того, щоб ви з ним ознайомилися.

Відео

Інгредієнти

Помідори 5 кг.

Кориця 1 ст. л.

Перець чорний мелений 1 ч. л.

Червоний мелений перець 1 ч. л.

Часник 1 головка

Гвоздика 20-25 шт.

Цукор 200 гр.

Сіль 5 ст. л.

Оцет 1 ст. л.

Пшеничне борошно 3 ст. л.

Приготування

Кетчуп з гострим перцем та борошном - Крок 1 1
Кетчуп з гострим перцем та борошном - Крок 2 2
Кетчуп з гострим перцем та борошном - Крок 3 3
1

Помідори миємо, нарізаємо шматочками та перекручуємо на м'ясорубці.

2

Перекручені на м'ясорубці помідори відправляємо у велику каструлю.

3

У маленькій мисочці розводимо три столові ложки борошна з кількома ложками томатного соку. Ретельно перемішайте суміш, щоб в ній не було грудочок.

Кетчуп з гострим перцем та борошном - Крок 4 4
Кетчуп з гострим перцем та борошном - Крок 5 5
Кетчуп з гострим перцем та борошном - Крок 6 6
4

Ставимо каструлю на плиту, додаємо до маси розведене борошно і доводимо томатне пюре до кипіння. Томатну масу варимо півтори години.

5

Через півтори години додаємо до кетчупу спеції, прянощі та пропущений через прес часник. Гвоздику попередньо потрібно зав'язати в марлевий вузлик, щоб потім легше було прибрати її з кетчупу.

6

Все перемішуємо і додаємо до кетчупу сіль, оцет і цукор. Даємо кетчупу прокипіти ще 40 хвилин.

Кетчуп з гострим перцем та борошном - Крок 7 7
Смачного!
7

Після сорока хвилин безперервного кипіння, обережно розливаємо кетчуп по банках і закриваємо їх металевими кришками. Врахуйте, що банки та кришки потрібно заздалегідь простерилізувати. Банки з кетчупом накриваємо ковдрою або рушником і залишаємо до охолодження. Наступного дня прибираємо банки в темне прохолодне місце. Відкриту банку з кетчупом зберігаємо в холодильнику. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати