Апельсиновий лікер на горілці

Спочатку нам потрібно зняти цедру двох лимонів, використовуючи дрібну тертку, знімаємо лише помаранчеву частину.

Апельсини розрізати навпіл і вичавити з них сік.

Достаньте каструлю, налийте в неї сік з апельсинів та додайте натерту цедру. Каструлю поставте на плиту та увімкніть вогонь. Сік потрібно довести до кипіння, але в жодному разі не кип'ятити. Вимикаємо вогонь і даємо соку охолонути до кімнатної температури.

Коли сік із цедрою охолоне, налийте його в банку і туди ж додайте горілку. Накрийте кришкою і поставте в темне місце на три-чотири дні, щоб він настоявся.

Через три дні суміш процідіть через сито, в лікер не повинні потрапити дрібні шматочки цедри або м'якоті.

Візьміть каструлю, насипте в неї цукор і додайте воду. Поставте каструлю на вогонь, коли сироп закипить, варіть його одну-дві хвилини. Потім плиту вимкніть і дайте сиропу охолонути до кімнатної температури, додайте його до апельсинового соку з горілкою і перемішайте.

Готовий лікер перелийте в пляшку, закрийте кришкою і дайте настоятися не менше одного місяця, можна довше. Апельсиновий лікер готовий. Насолоджуйтесь насиченим і солодким смаком апельсинів.