Часниковий квас

Олександр В'яземський

Олександр В'яземськийВсі рецепти повара

Цей напій, як ви вже зрозуміли, відрізняється не тільки специфічним запахом і смаком, не притаманним іншим квасовим напоям, а й особливими лікувальними властивостями. Часниковий квас з упевненістю можна віднести до лікувальних напоїв, адже він чудово справляється з розрідженням крові, очищає організм від надлишків холестерину й покращує обмін речовин. Такий напій варто пити не більш ніж 150 мл в день (по 50 мл за один прийом). Не варто вживати такий напій людям із загостреними хворобами шлунково-кишкового тракту.

Інгредієнти

Часник2 скл.

Цукор1 скл.

Сметана домашня1 ст. л.

Мед2 ст. л.

Вода2,5 л

Приготування

Спочатку очистимо два склянки зубчиків часнику.

Тепер нам необхідно кожен зубчик часнику злегка придавити, щоб порушити цілісність зубчика. Це необхідно для того, щоб сік часнику краще виділявся і насичував квас.

Переміщаємо зубчики часнику в трилітрову банку. Висипаємо склянку цукру.

Доливаємо холодну кип'ячену воду до половини банки.

Також нам знадобиться домашня сметана. Додаємо одну столову ложку.

Перемішаємо вміст банки, після чого доллємо воду до вигину банки.

Ми залишаємо нашу банку з часником в теплому місці. Готовність напою буде визначатися не чітким відрізком часу. Напій буде готовий тоді, коли весь часник опуститься на дно банки.

У банку, куди ми будемо проціджувати квас, додаємо дві столові ложки меду. На шийку цієї ж банки поміщаємо марлю (або іншу тканину для фільтрування). На банку з квасом надягаємо кришку з отворами для зціджування.