Домашній кефір класичний

4.5

Віра Флестер

Віра ФлестерВсі рецепти повара

Пропонуємо приготувати кефір за класичним рецептом. Для цього нам знадобиться молоко і сметана. Звичайно, процес приготування не може бути швидким, адже молоко має закваситися. Тому ми залишимо заквашуватися молоко на одну добу. Уже через цей час у вас вийде готовий домашній кефір.

Інгредієнти

Молоко1 л

Сметана4 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Спочатку переливаємо молоко в каструльку.

Ставимо каструлю з молоком на плиту, нагріваємо до утворення піни. Знімаємо з плити і перемішуємо.

Остигле молоко відливаємо в склянку (приблизно 100 мл).

У відлите молоко додаємо сметану, перемішуємо.

Молоко, змішане зі сметаною, додаємо в каструлю з молоком, що залишилося.

Переливаємо заквашене сметаною молоко в ємність для зберігання. Це може бути скляна або пластикова тара.

Залишаємо заквашене молоко в теплому місці під закритою кришкою на добу. Також можна укутати молоко ковдрою, або теплим рушником, тоді процес заквашування відбуватиметься швидше.

Готовий кефір виходить густим і не кислим.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!