![Домашній кефір класичний](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/24/kyi.jpg?size=636x424)
Пропонуємо приготувати кефір за класичним рецептом. Для цього нам знадобиться молоко і сметана. Звичайно, процес приготування не може бути швидким, адже молоко має закваситися. Тому ми залишимо заквашуватися молоко на одну добу. Уже через цей час у вас вийде готовий домашній кефір.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/148.jpg)
Спочатку переливаємо молоко в каструльку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/25/2.jpg)
Ставимо каструлю з молоком на плиту, нагріваємо до утворення піни. Знімаємо з плити і перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/25/3.jpg)
Остигле молоко відливаємо в склянку (приблизно 100 мл).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/25/4.jpg)
У відлите молоко додаємо сметану, перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/25/5.jpg)
Молоко, змішане зі сметаною, додаємо в каструлю з молоком, що залишилося.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/25/6.jpg)
Переливаємо заквашене сметаною молоко в ємність для зберігання. Це може бути скляна або пластикова тара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/25/7.jpg)
Залишаємо заквашене молоко в теплому місці під закритою кришкою на добу. Також можна укутати молоко ковдрою, або теплим рушником, тоді процес заквашування відбуватиметься швидше.
Готовий кефір виходить густим і не кислим.