Холодник на кефірі

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Для підтримки організму в тонусі щодня необхідно пити достатню кількість рідини. Крім того, важливо вживати першу страву, яка стане додатковим джерелом корисних речовин.

Якщо вам набридли стандартні види супів, можна урізноманітнити обід свіжим холодником. Особливо смачною і корисною цю страву робить додавання кисломолочних продуктів. Саме тому пропонуємо ознайомитися з рецептом запашного борщу на кефірі. Страва дуже проста для приготування і не потребує великої кількості інгредієнтів.

Інгредієнти

Відварений буряк350 г

Кефір1 л

Холодна вода250 мл

Свіжі огірки350 г

Кріп30 г

Зелена цибуля30 г

Часник2-3 дольки

СільЗа смаком

Чорний перецьЗа смаком

Яйце варене2-3 шт.

Приготування

Перед приготуванням холодника необхідно підготувати всі інгредієнти. Далі попередньо зварений або випечений у духовці буряк натираємо на великій тертушці.

Після чого додаємо воду і вливаємо літр кефіру. Жирність кефіру в цій страві не має особливого значення, тому обираємо на власний розсуд. За бажання можна додати 1-2 варених яйця.

Потім посипаємо суміш сіллю, перцем, додаємо часник і добре перемішуємо. Кількість спецій треба додавати за смаком.

Далі необхідно нарізати зелень і відправити її в суп. Трохи зеленої цибулі можна залишити для прикрашання майбутньої страви. Зелень додасть холоднику контрасту і наситить чудовим ароматом.

У майже готову страву додаємо свіжий огірок. Для цього його необхідно нарізати дрібними кубиками, але обов'язково переконатися, чи плід не гірчить. Огірок можна і натерти, але різаний овоч додасть приємну «хрустинку» вашій страві.

Готовий холодник ставимо на годину в холодильник і подаємо до столу, не розігріваючи. Для окраси можна використовувати зелену цибулю і половинку вареного яйця.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!