![Домашний кефир классический](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/24/kyi.jpg?size=636x424)
Предлагаем приготовить кефир по классическому рецепту. Для того, чтобы приготовить домашний кефир нам понадобится молоко и сметана. Конечно, процесс приготовления не может быть быстрым, так как молоко должно закваситься. Поэтому, мы оставим заквашиваться молоко на одни сутки. Уже спустя это время у вас получится готовый домашний кефир.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/148.jpg)
Для начала, переливаем молоко в кастрюльку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/25/2.jpg)
Ставим кастрюлю с молоком на плиту, нагреваем до образования пены. Снимаем с плиты и перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/25/3.jpg)
Остывшее молоко отливаем в стакан (примерно 100 мл).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/25/4.jpg)
В отлитое молоко добавляем сметану, перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/25/5.jpg)
Молоко, перемешанное со сметаной, добавляем в кастрюлю с оставшимся молоком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/25/6.jpg)
Переливаем заквашенное сметаной молоко в емкость для хранения. Это может быть стеклянная или пластиковая тара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/25/7.jpg)
Оставляем заквашенное молоко в теплом месте под закрытой крышкой на сутки. Также, можно укутать молоко одеялом, или теплым полотенцем, тогда процесс заквашивания будет происходить быстрее.
Готовый кефир получается густым и не кислым.