Домашний кефир классический

4.5

Вера Флестер

Вера Флестер Все рецепты повара

Предлагаем приготовить кефир по классическому рецепту. Для того, чтобы приготовить домашний кефир нам понадобится молоко и сметана. Конечно, процесс приготовления не может быть быстрым, так как молоко должно закваситься. Поэтому, мы оставим заквашиваться молоко на одни сутки. Уже спустя это время у вас получится готовый домашний кефир.

Ингредиенты

Молоко1 л

Сметана4 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

Для начала, переливаем молоко в кастрюльку.

Ставим кастрюлю с молоком на плиту, нагреваем до образования пены. Снимаем с плиты и перемешиваем.

Остывшее молоко отливаем в стакан (примерно 100 мл).

В отлитое молоко добавляем сметану, перемешиваем.

Молоко, перемешанное со сметаной, добавляем в кастрюлю с оставшимся молоком.

Переливаем заквашенное сметаной молоко в емкость для хранения. Это может быть стеклянная или пластиковая тара.

Оставляем заквашенное молоко в теплом месте под закрытой крышкой на сутки. Также, можно укутать молоко одеялом, или теплым полотенцем, тогда процесс заквашивания будет происходить быстрее.

Готовый кефир получается густым и не кислым.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!