Кисіль із червоної смородини

600 грамів ягід червоної смородини перетворюємо на ягідне пюре за допомогою блендера або іншим зручним способом. Такий кисіль можна готувати з замороженої ягоди, попередньо розморозивши її.

Потім відокремлюємо макуху від соку за допомогою сита і марлі, складеної в кілька шарів. Для цього пересипаємо ягідне пюре на марлю з ситом і проціджуємо сік. Його відставляємо в сторону, він нам знадобиться на останньому етапі приготування.

Суху ягідну макуху всипаємо в каструлю, заливаємо 1 літром холодної води і ставимо каструлю на вогонь. Доводимо до кипіння і кип'ятимо 3-4 хвилини.

3 столові ложки будь-якого крохмалю розведемо в невеликій кількості холодної води.

Компот із ягідної макухи проціджуємо через сито в окрему каструлю. Ставимо на вогонь отриману рідину і додаємо 1 склянку цукру, перемішуємо. Оскільки ягода червоної смородини трохи кислувата, цукру можна додати більше.

Після цукру, вливаємо тонкою цівкою розведений крохмаль. Доведемо до кипіння і проваримо до загустіння ще 3-4 хвилини, постійно помішуючи.

Після загустіння кисіль знімаємо з вогню, в нього вливаємо віджатий раніше смородиновий сік. Все ретельно перемішуємо. Кисіль готовий.

Кисіль із червоної смородини розливаємо в склянки. Його можна пити як у гарячому, так і холодному вигляді. Смачного!