МоваЯзык
Головна Блоги

Молочний кисіль

Молочний кисіль - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Кисіль
Поділитися

Молочний кисіль - це досить простий напій, який стане справжнім порятунком для мам, у яких діти категорично відмовляються їсти молочні продукти. Далеко не завжди можна вмовити дитину з'їсти молочну кашу або випити склянку молока, особливо, якщо і каша, і молоко вже давно набридли малюкові. В цьому випадку молочний коктейль - це оптимальний варіант, який влаштує і мам, і дітей. По-перше, це дійсно смачно, по-друге - його дуже просто і швидко готувати. Але найголовніше - в цьому ароматному смачному десерті є молоко, яке діти часто відмовляються їсти в інших стравах.

Відео

Інгредієнти

Молоко 0,5 літра

Цукровий пісок 100 гр.

Крохмаль 50 гр.

Яєчні жовтки 2 шт.

Вершкове масло 20 гр.

Ванілін За смаком

Сіль На лезі ножа

Приготування

Молочний кисіль - Крок 1 1
Молочний кисіль - Крок 2 2
Молочний кисіль - Крок 3 3
1

У чисту суху миску кладемо два жовтки, які ми попередньо відокремили від білків. Температура яєць в даному випадку не має жодного значення, тому діставши яйця з холодильника можна не залишати їх на 10-15 хвилин на столі, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.

2

У миску з жовтками додаємо цукор. Кількість цукру можете регулювати за смаком, проте пам'ятайте, що якщо ви додасте забагато цукру кисіль вийде занадто солодким.

3

Додаємо до наших жовтків і цукру ванілін. Якщо у вас немає чистого ваніліну можна використовувати ванільний цукор або ванільну есенцію.

Молочний кисіль - Крок 4 4
Молочний кисіль - Крок 5 5
Молочний кисіль - Крок 6 6
4

За допомогою вінчика або звичайної виделки збиваємо жовтки з цукром до стану білої однорідної маси.

5

У чисту суху миску кладемо крохмаль і додаємо до нього кілька столових ложок молока.

6

Ретельно перемішуємо крохмаль з молоком до утворення однорідної маси. Зверніть увагу на те, що молоко в жодному разі не повинно бути гарячим. Крохмаль можна заливати тільки холодним молоком, інакше замість однорідної суміші ви отримаєте масу непотрібних грудочок.

Молочний кисіль - Крок 7 7
Молочний кисіль - Крок 8 8
Молочний кисіль - Крок 9 9
7

У чисту суху каструлю наливаємо молоко.

8

До холодного молока додаємо наш розведений крохмаль і ставимо каструлю на маленький вогонь.

9

Нагріваємо суміш до загустіння. Зверніть увагу на те, що молоко потрібно постійно помішувати, інакше майбутній кисіль підгорить.

Молочний кисіль - Крок 10 10
Молочний кисіль - Крок 11 11
Молочний кисіль - Крок 12 12
10

Додаємо до нашого майбутнього киселю дрібку солі. Це потрібно для того, щоб в десерті більш яскраво відчувалися цукор і ванілін.

11

Як тільки-но наш майбутній кисіль почне густішати, вимикаємо вогонь і додаємо в каструлю цукор з жовтками.

12

Додаємо в каструлю розм'якшене вершкове масло. Зверніть увагу на те, що в цьому рецепті не можна використовувати спред, оскільки він має дещо інші хімічні властивості, ніж натуральне вершкове масло. Спред при контакті з гарячим молоком відшарується і в результаті на поверхні вашого десерту утвориться шар плаваючого жиру.

Молочний кисіль - Крок 13 13
Молочний кисіль - Крок 14 14
Смачного!
13

Ретельно перемішуємо наш кисіль і розливаємо в порційний посуд.

14

Готовий кисіль зберігаємо в холодильнику. До столу молочний кисіль подаємо в холодному вигляді. Кисіль можна подавати з варенням, ягодами або тертим шоколадом. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати