Полуничний лікер класичний

4.5

Данило Перваченко

Данило ПерваченкоВсі рецепти повара

Полуничний лікер, класичний рецепт якого ми вам пропонуємо спробувати, вас приємно здивує і порадує. Напій виходить міцним і солодким. Це прекрасний варіант для жінок. Для приготування дивовижно смачного лікеру вам знадобиться полуниця і якісна алкогольна основа (наприклад, горілка або розведений спирт). Самогон краще не використовувати, щоб не зіпсувати тонкий аромат полуничного лікеру.

Інгредієнти

Полуниця0,5 кг

Горілка0,5 л

Цукор300 г

Вода250 мл

Ціна:середня

Приготування

Полуницю потрібно розрізати на половинки. Попередньо ягоди треба промити водою й видалити зайве. Ягода повинна бути пружною і цілою.

Далі пересипаємо половинки полуниці в зручну скляну ємність (банку) і заливаємо якісним алкоголем.

Тепер банку потрібно добре закрити кришкою. Обов'язково збовтуємо 1-2 рази. Банку слід залишити в сонячному місці на 10 днів. Рекомендуємо щодня збовтувати банку.

Потім лікер обов'язково потрібно процідити. Зазвичай використовують сито, накривши його декількома шарами марлі.

Тепер потрібен цукровий сироп. З'єднуємо в сотейнику воду з цукром, поступово доводимо до кипіння на дрібному вогні. Далі кип'ятимо п'ять хвилин, знімаємо пінку і відставляємо сотейник з вогню.

Далі в окрему чисту банку переливаємо сироп і доливаємо лікер. Закриваємо скляну ємність, струшуємо. Залишаємо на 5-6 днів у льосі чи коморі (щоб не проникало світло).