![Компот из черешни с мятой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/5/101.png?size=636x424)
Сегодня мы хотим обратить ваше внимание на очень интересный рецепт компота на зиму. Речь идет о компоте из черешни. Черешня – сама по себе очень вкусная ягода, которая в принципе не нуждается ни в каком дополнении. Однако, мы предлагаем добавить в компот несколько веточек мяты. Именно мята придаст компоту непревзойденный аромат и сделает его не похожим ни на один другой напиток. Все пропорции в этом рецепте мы указываем из расчета на одну трехлитровую банку.
Ингредиенты
Черешня1,5 - 2 кг |
Вода1,5 - 2 л |
Сахар200 г |
Мята2-3 веточки |
Лимонная кислота1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/18.png)
Прежде всего, нужно простерилизовать банки. Для этого проще всего воспользоваться специальной крышкой для стерилизации. Принцип работы этого приспособления достаточно прост: наливаете в кастрюлю воду и доводите ее до кипения. Когда вода закипит, накрываете кастрюлю специальной крышкой с отверстием и ставите на нее банку горлышком вниз. Горячий пар будет подниматься и стерилизовать банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/28.png)
Перебираем и моем под проточной водой вишню. В обязательном порядке удаляем все хвостики. Однако, учтите, что косточки удалять не нужно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/310.png)
Горячую банку наполняем подготовленной ягодой. Количество ягоды можете корректировать на ваш вкус, однако в идеале ягоды должны занимать не более третьей части банки. Если хотите получить более насыщенный компот — положите ягод побольше.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/49.png)
Моем свежую мяту. Несколько веточек чистой мяты отправляем в банку к ягодам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/58.png)
Всыпаем в банку стакан сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/68.png)
Добавляем в банку с будущим компотом чайную ложку лимонной кислоты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/78.png)
Заливаем ягоды крутым кипятком. Обратите внимание на то, что воду нужно налить до самого верха.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/84.png)
Накрываем банку с компотом крышкой и сразу же закатываем при помощи закаточного ключа. Если вы только учитесь делать заготовки на зиму, советуем вам использовать банки с резьбой. Работать с такими банками гораздо удобнее, особенно начинающим хозяйкам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/92.png)
Банки с компотом переворачиваем вверх дном и накрываем полотенцем или одеялом. В таком положении оставляем компот на одни сутки. После того, как банки полностью остынут, можно будет перенести их в то место, где вы храните консервацию.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/102.png)
К столу компот подаем в охлажденном виде. Приятного вам аппетита и хорошего настроения.