НапоїЛікер

Малиновий лікер класичний

10
120
FoodObozВсі рецепти повара
Малиновий лікер класичний

Малиновий лікер – рідкість на прилавках магазинів, але приготувати його під силу кожному. Оскільки в рецептурі можна використовувати і свіжу, і заморожену малину, цей різновид лікеру повинен бути в холодильнику у кожної сім'ї круглий рік. Влітку – це в міру солодкий напій із приємним ароматом ягід і нотками ванілі, а взимку – ідеальний засіб від хвороб.

Інгредієнти

Малина0,5 кг
Горілка1,25 л
Цукровий пісок0,7 кг
Лимонна кислота6 г
Холодна вода0,6 л
Ванільний цукор5 г

Приготування

cook step
1

У підготовлений сотейник висипаємо помиту малину. Можна використовувати як червону, так і жовту.

cook step
2

Заливаємо її водою і ставимо на вогонь.

cook step
3

Довівши сироп до кипіння, продовжуємо варити на слабкому вогні протягом 1 год поки малина не стане білою. Не забуваємо помішувати.

cook step
4

Отриману кашку проціджуємо через дрібне сито в пластикову або скляну посудину. Для перетирання малини використовуйте ложку, вона допоможе видавити з ягід рідину.

cook step
5

Додавши цукор, ретельно перемішуємо поки він не розчиниться.

cook step
6

Даємо малині з цукром охолонути до кімнатної температури. Після - в посудину вливаємо горілку. В якості алкоголю також можна використовувати горілку або 40% спирт.

cook step
7

Потім додаємо лимонну кислоту з ванільним цукром.

cook step
8

Змішавши, закриваємо банку кришкою і даємо відстоятися 2 години за кімнатної температури. Але пам'ятайте, що кожні 30 хвилин банку з напоєм необхідно збовтувати.

cook step
9

Через 2 години лікер фільтруємо через вату. Це допоможе нам досягти однорідної консистенції напою. Зберігаємо його тільки в скляній тарі.

cook step
10

Напій готовий, можна дегустувати, але перед цим обов'язково його охолодіть. Термін придатності домашнього малинового лікеру – 1 рік.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти