НапиткиЛикер

Малиновый ликер классический

10
120
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Малиновый ликер классический

Малиновый ликер – редкость на прилавках магазинов, но приготовить его под силу каждому. Поскольку в рецептуре можно использовать и свежую, и замороженную малину, эта разновидность ликера должна быть в холодильнике у каждой семьи круглый год. Летом – это сладкий, но не приторный напиток с приятным ароматом ягод и нотками ванили, а зимой – идеальное средство от болезней.

Ингредиенты

Малина0,5 кг
Водка1,25 л
Сахарный песок0,7 кг
Лимонная кислота6 г
Холодная вода0,6 л
Ванильный сахар5 г

Приготовление

cook step
1

В подготовленный сотейник высыпаем помытую малину. Можно использовать как красную, так и желтую.

cook step
2

Заливаем её водой и ставим на огонь.

cook step
3

Доведя сироп до кипения, продолжаем варить на слабом огне на протяжении 1 часа пока малина не станет белой. Не забываем помешивать.

cook step
4

Полученную кашицу процеживаем через мелкое сито в пластиковую или стеклянную ёмкость. Для перетирания малины используйте ложку, она поможет выдавить из ягод оставшуюся жидкость.

cook step
5

Добавив сахар, тщательно перемешиваем пока он не растворится.

cook step
6

Даём малине с сахаром остыть до комнатной температуры. После - в ёмкость вливаем водку. В качестве алкоголя также можно использовать самогон или 40% спирт.

cook step
7

Затем добавляем лимонную кислоту с ванильным сахаром.

cook step
8

Перемешав, закрываем банку крышкой и даём отстояться 2 часа при комнатной температуре. Но помним, что каждые 30 минут банку с напитком необходимо взбалтывать.

cook step
9

Через 2 часа ликер фильтруем через вату. Это поможет нам добиться однородной консистенции напитка. Храним его только в стеклянной таре.

cook step
10

Напиток готов, можно дегустировать, но перед этим обязательно его охладите. Срок годности домашнего малинового ликера – 1 год.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты