МоваЯзык
Главная Блоги

Малиновый ликер классический

Малиновый ликер классический - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 10
Раздел: Ликер
Поделиться

Малиновый ликер – редкость на прилавках магазинов, но приготовить его под силу каждому. Поскольку в рецептуре можно использовать и свежую, и замороженную малину, эта разновидность ликера должна быть в холодильнике у каждой семьи круглый год. Летом – это сладкий, но не приторный напиток с приятным ароматом ягод и нотками ванили, а зимой – идеальное средство от болезней.

Видео

Ингредиенты

Малина 0,5 кг

Водка 1,25 л

Сахарный песок 0,7 кг

Лимонная кислота 6 г

Холодная вода 0,6 л

Ванильный сахар 5 г

Приготовление

Малиновый ликер классический - Шаг 1 1
Малиновый ликер классический - Шаг 2 2
Малиновый ликер классический - Шаг 3 3
1

В подготовленный сотейник высыпаем помытую малину. Можно использовать как красную, так и желтую.

2

Заливаем её водой и ставим на огонь.

3

Доведя сироп до кипения, продолжаем варить на слабом огне на протяжении 1 часа пока малина не станет белой. Не забываем помешивать.

Малиновый ликер классический - Шаг 4 4
Малиновый ликер классический - Шаг 5 5
Малиновый ликер классический - Шаг 6 6
4

Полученную кашицу процеживаем через мелкое сито в пластиковую или стеклянную ёмкость. Для перетирания малины используйте ложку, она поможет выдавить из ягод оставшуюся жидкость.

5

Добавив сахар, тщательно перемешиваем пока он не растворится.

6

Даём малине с сахаром остыть до комнатной температуры. После - в ёмкость вливаем водку. В качестве алкоголя также можно использовать самогон или 40% спирт.

Малиновый ликер классический - Шаг 7 7
Малиновый ликер классический - Шаг 8 8
Малиновый ликер классический - Шаг 9 9
7

Затем добавляем лимонную кислоту с ванильным сахаром.

8

Перемешав, закрываем банку крышкой и даём отстояться 2 часа при комнатной температуре. Но помним, что каждые 30 минут банку с напитком необходимо взбалтывать.

9

Через 2 часа ликер фильтруем через вату. Это поможет нам добиться однородной консистенции напитка. Храним его только в стеклянной таре.

Малиновый ликер классический - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Напиток готов, можно дегустировать, но перед этим обязательно его охладите. Срок годности домашнего малинового ликера – 1 год.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить