Морквяно-яблучний сік

Моркву та яблука ретельно миємо. Моркву чистимо. І заливаємо основу для нашого соку окропом. Кількість інгредієнтів визначайте з огляду на власні смакові уподобання. Якщо буде більше яблук, сік буде кислуватим, якщо моркви – ніжнішим. Так само варто вчинити і з цукром. У нашій рецептурі його немає, але якщо ви хочете вирівняти смак, можете додати трохи.

Воду, яка покривала моркву і яблука, зливаємо. Моркву перекладаємо в соковижималку і видавлюємо сік. З 1 кг моркви виходить приблизно 400 мл.

Морквяний сік переливаємо в каструлю.

За допомогою соковижималки з яблук отримуємо сік і також додаємо його в каструлю. З 1 кг яблук виходить приблизно 500 мл соку.

На дуже повільному вогні кип'ятимо суміш морквяного і яблучного соків протягом 5 хвилин.

Коли сік почне сильно кипіти, зменшуємо вогонь на мінімум. Знімаємо піну з поверхні соку.

У попередньо вимиті з содою і простерилізовані в духовці банки розливаємо сік.

Банки щільно закриваємо кришками, перевертаємо і залишаємо в такому положенні до повного охолодження. Коли морквяно-яблучний сік буде готовий, банки виносимо в прохолодне місце.