Морковно-яблочный сок

Морковь и яблоки тщательно моем. Морковь чистим. И заливаем основу для нашего сока кипятком. Количество ингредиентов определяйте исходя из собственных вкусовых предпочтений. Если будет больше яблок, сок будет кисловатым, если моркови – более нежным. Так же следует поступить и с сахаром. В нашей рецептуре его нет, но если вы хотите выровнять вкус, можете добавить немного.

Воду, покрывавшую морковь и яблоки, сливаем. Морковь перекладываем в соковыжималку и выдавливаем сок. Из 1 кг моркови получается примерно 400 мл.

Морковный сок переливаем в кастрюлю.

С помощью соковыжималки из яблок получаем сок и добавляем его в кастрюлю. Из 1 кг яблок выходит примерно 500 мл сока.

На очень медленном огне кипятим смесь морковного и яблочного соков на протяжении 5 минут.

Когда сок начнет сильно бурлить, убавляем огонь на минимум. Снимаем пену с поверхности сока.

В предварительно вымытые с содой и простерилизованные в духовке банки разливаем сок.

Банки плотно закрываем крышками, переворачиваем и оставляем в таком положении до полного остывания. Когда морковно-яблочный сок буде готов, банки выносим в прохладное место.