МоваЯзык

Яблучний сік

Яблучний сік - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Сік на зиму
Поділитися

Класичний яблучний сік завжди тішить своїм ароматом. Цей сік з легкою кислинкою, в залежності від сорту яблук. Таємниця приготування соку полягає в його неповній стерилізації - сік не доводиться до кипіння (100 градусів), а консервується після досягнення температури 97 градусів. Яблучний сік надзвичайно корисний, оскільки підвищує рівень гемоглобіну в крові.

Відео

Інгредієнти

Яблука 5 кг.

Приготування

Яблучний сік - Крок 1 1
Яблучний сік - Крок 2 2
Яблучний сік - Крок 3 3
1

Яблука необхідно промити під проточною водою. Так як яблука ми зібрали в саду з землі, можна промити їх в посоленной воді для знезараження.

2

Помиті яблука очищаємо від пошкоджень, видаляємо серцевину і ріжемо на шматочки.

3

Для приготування соку нам знадобиться електрична соковижималка. Для приготування 2 літрів соку нам знадобиться відро різаних яблук.

Яблучний сік - Крок 4 4
Яблучний сік - Крок 5 5
Яблучний сік - Крок 6 6
4

При віджиманні сік виходить каламутним, з невеликою кількістю домішки піни. Піну необхідно зібрати в окремий посуд.

5

Сік зливаємо в один посуд і ставимо для кип'ятіння на плиту. При цьому важливо довести сік до кипіння, але не кип'ятити.

6

Підігрів проводиться в два етапи. При першому етапі сік нагрівається до 80 градусів і остуджують в ємності з холодною водою. Потім сік нагрівається до 97 градусів.

Яблучний сік - Крок 7 7
Смачного!
7

Доведений до 97 градусів сік закочується в заздалегідь підготовлені банки і ставиться на зберігання на зиму.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати