Смородиновий компот класичний

У каструлю наливаємо чисту воду. Ставимо каструлю на плиту і доводимо воду до кипіння. Тільки-но вода закипить, зменшуємо вогонь, але не вимикаємо плиту. Нехай вода кипить, поки ви будете займатися підготовкою банок.

Миємо та перебираємо чорну смородину. Як мірний посуд найзручніше використовувати півлітрову банку.

У стерилізовану трилітрову банку насипаємо одну півлітрову банку чорної смородини.

У банку з ягодами наливаємо киплячу воду.

Накриваємо банку кришкою і залишаємо на 15 хвилин. За цей час смородина встигне як слід настоятися.

Через 15 хвилин зливаємо з банки воду назад у каструлю.

Додаємо в каструлю цукор з розрахунку: 250 грамів цукру на одну трилітрову банку. Ставимо каструлю на плиту і доводимо сироп до кипіння.

Тільки-но сироп закипить і в ньому повністю розчиниться цукор, переливаємо сироп у банки з ягодами. Сироп наливаємо по саме горлечко банки.

Закатуємо банки металевими кришками. Кришки обов'язково потрібно заздалегідь простерилізувати. Для цього достатньо на 3-4 хвилини опустити кришки в окріп. Закриті банки вкутуємо ковдрою, попередньо перевернувши догори дном. Через 10-15 годин банки охолонуть і їх можна буде перенести в комору.