Ягідний компот

У трилітрові банки насипаємо ягідне асорті. Банки обов'язково потрібно попередньо вимити та витерти насухо. З вишні обов'язково видаліть кісточки.

У банки з ягодами насипаємо цукор з розрахунку 180 грамів на одну трилітрову банку.

У каструлю наливаємо воду і доводимо її до кипіння. Врахуйте, що нам потрібен окріп, а не просто тепла вода.

Банки з ягодами до половини заливаємо окропом і накриваємо кришками. Їх попередньо потрібно на кілька хвилин опустити в окріп. Даємо ягодам постояти в окропі кілька хвилин і товчемо їх за допомогою товкача. Товкач обов'язково попередньо обдайте окропом. Завдяки цьому прийому ваш компот буде більш насиченим. Якщо не хочете товкти ягоди, просто пропустіть цей момент.

Щойно ви почавите ягоди в банках, відразу ж долийте окріп до горлечка банки та закатайте банки за допомогою закаточного ключа.

Закриту банку відразу ж перевертаємо догори дном та закутуємо чимось теплим. Для цього відмінно підійде ковдра або ж кілька великих рушників. Банка має перебувати в теплі до повного охолодження. Через 10-12 годин банка охолоне і ви зможете перенести її в те місце, де вона буде зберігатися.

Готовий компот перед вживанням краще охолодити. Відкриту банку з компотом зберігаємо тільки в холодильнику. Смачного.