![Ягодный компот](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/4/0.png?size=636x424)
Если вы любите свежие ягоды, вам непременно стоит приготовить на зиму компот по этому рецепту. Речь идет о компоте из ягодного ассорти. Поверьте, такой напиток вы не купите ни в одном магазине. Компот, приготовленный по этому рецепту, будет иметь такой насыщенный аромат и настолько интересный вкус, что на долгие годы станет одним из самых любимых напитков в вашей семье. Все пропорции ягод и сахара указаны из расчета на одну трехлитровую банку.
Ингредиенты
Малина200 г |
Вишня200 г |
Красная смородина200 г |
Черная смородина200 г |
Вода2 л |
Сахар180 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/12.png)
В трехлитровые банки насыпаем ягодное ассорти. Банки обязательно нужно предварительно вымыть и вытереть насухо. Из вишни обязательно удалите косточки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/22.png)
В банки к ягодам насыпаем сахар из расчета 180 грамм на одну трехлитровую банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/32.png)
В кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. Учтите, что нам нужен крутой кипяток, а не просто теплая вода.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/42.png)
Банки с ягодами до половины заливаем крутым кипятком и накрываем крышками. Крышки предварительно нужно на несколько минут опустить в кипяток. Даем ягодам постоять в кипятке несколько минут и толчем их при помощи толкушки или пестика. Пестик обязательно предварительно обдайте кипятком. Благодаря этому приему ваш компот будет более насыщенным. Если не хотите толочь ягоды, просто пропустите этот момент.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/52.png)
Как только вы подавите ягоды в банках, сразу же доливаем кипяток до горлышка банки и закатываем банки при помощи закаточного ключа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/62.png)
Закрытую банку сразу же переворачиваем вверх дном и тут же укутываем чем-то теплым. Для этого отлично подойдет одеяло либо же несколько больших полотенец. Банка должна находиться в тепле до полного остывания. Через 10-12 часов банка остынет и вы сможете перенести ее в то место, где она будет храниться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/01.png)
Готовый компот перед употреблением лучше охладить. Открытую банку с компотом храним только в холодильнике. Приятного аппетита.