До макаронів та піци: як приготувати вдалий соус з помідорів на зиму

2 хвилини
82,7 т.
До макаронів та піци: як приготувати вдалий соус з помідорів на зиму

Що може бути більш універсльне, ніж соус з помідорів? Особливо вдало він доповнює звичні макарони та домашню піцу. А найцікавіше те, що для приготування використовуються лише томати, пікантна цибуля та часник, а також деякі пряні спеції. Томатний соус має збалансований смак, а ще добре зберігається. 

Фудблогерка Тетяна (grenache_rose) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом смачного томатного соусу, який ідеально доповнить піцу та макарони. 

Рецепт соусу з помідорів до піци та макаронів

Інгредієнти:

  • помідори – 2,5 кг
  • цибуля ріпчаста – 2 шт
  • часник – 7-8 зубчиків 
Відео дня
  • цукор – 3 ст. л.
  • сіль – 1,5-2 ст. л.
  • олія – 30 мл
Соус з помідорів на зиму
  • оцет 9% – 30 мл
  • спеції – свіжий базилік, орегано,перець чорний мелений, коріандр або суміш спеції з італійськими травами, особливо смачно з сушеною лавандою

Спосіб приготування:

1. Для початку порізати цибулю кубиками та смажити до прозорого кольору. 

2. Помідори помити, зробити надрізи навхрест там, де плодоніжка, залити окропом. Через 5-7 хвилин можна знімати шкірку і грубо нарізати. Помідори покласти разом з цибулею у каструлю та тушкувати 20-25 хвилин на слабкому вогні.

Як приготвати солодкий соус з помідорів

3. Додати ціле листя базиліку. Збити масу блендером та продовжити варити. 

4. Додати подрібнений часник, спеції, цукор та сіль. Варити ще 10 хвилин на слабкому вогні. 

5. Налити оцет. Перемішати. 

Томатний соус до піци та макаронів

6. Гарячий соус розлити у стерильні банки та герметично закрити. Перевернути догори дном, накрити чимось теплим та залишити до повного охолодження. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти