![Соус із вершків](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/21/sous-beshamel.jpg?size=636x424)
Соус із вершків – це надзвичайно ніжне доповнення до надзвичайно великої кількості страв. Він вдало гармоніює з абсолютно всіма стравами з риби. Також вершковий соус гарно смакувати з ніжним м’ясом. Окрім цього, приготувавши такий соус в будні дні, ви сміливо можете використовувати його до чіпсів чи взагалі смаженої картоплі. Як ви вже зрозуміли, соус надзвичайно універсальний. Це пов’язано з тим, що він поєднує в собі солодку нотку вершків, ніжний аромат кропу, а також незамінну кислу іскорку цедри лимона. Сама ця гармонія усіх смаків і зробила соус таким популярним та поширеним.
Інгредієнти
Вершки100 мл. |
Цедра лимонаЗа смаком |
КріпЗа смаком |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot141.png)
На першому етапі нам потрібно підготувати всі інгредієнти. Нам, зокрема, знадобляться такі компоненти: вершки, сіль, перець, подрібнений кріп, а також цедра лимона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot23.png)
Після цього беремо маленьку каструльку або сотейник. Виливаємо сюди якісні та свіжі вершки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot33.png)
Далі вершки потрібно посолити та поперчити за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot43.png)
Тепер в отриману масу відправляємо шкірку лимона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot53.png)
Усі інгредієнти ретельно перемішуємо і доводимо масу до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot63.png)
Після цього нам знадобиться кріп, який ми попередньо помили та подрібнили ножем. Отже, всипаємо одну столову ложку з гіркою подрібненої зелені. Безперервно помішуємо масу впродовж 30 секунд, а потім знімаємо її з плити і залишаємо настоятися приблизно 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot72.png)
Універсальний соус із вершків готовий. Нехай смакує!