Соус із вершків

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Соус із вершків – це надзвичайно ніжне доповнення до надзвичайно великої кількості страв. Він вдало гармоніює з абсолютно всіма стравами з риби. Також вершковий соус гарно смакувати з ніжним м’ясом. Окрім цього, приготувавши такий соус в будні дні, ви сміливо можете використовувати його до чіпсів чи взагалі смаженої картоплі. Як ви вже зрозуміли, соус надзвичайно універсальний. Це пов’язано з тим, що він поєднує в собі солодку нотку вершків, ніжний аромат кропу, а також незамінну кислу іскорку цедри лимона. Сама ця гармонія усіх смаків і зробила соус таким популярним та поширеним.

Інгредієнти

Вершки100 мл.

Цедра лимонаЗа смаком

КріпЗа смаком

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

На першому етапі нам потрібно підготувати всі інгредієнти. Нам, зокрема, знадобляться такі компоненти: вершки, сіль, перець, подрібнений кріп, а також цедра лимона.

Після цього беремо маленьку каструльку або сотейник. Виливаємо сюди якісні та свіжі вершки.

Далі вершки потрібно посолити та поперчити за смаком.

Тепер в отриману масу відправляємо шкірку лимона.

Усі інгредієнти ретельно перемішуємо і доводимо масу до кипіння.

Після цього нам знадобиться кріп, який ми попередньо помили та подрібнили ножем. Отже, всипаємо одну столову ложку з гіркою подрібненої зелені. Безперервно помішуємо масу впродовж 30 секунд, а потім знімаємо її з плити і залишаємо настоятися приблизно 15 хвилин.