Шаурма по-Пітерськи

Куряче філе стегна ми помиємо під проточною водою і замаринуємо м'ясо. Додамо в миску сіль, перець за смаком. Подрібнимо також 4 зубці часнику і додамо до м'яса. Наливаємо оливкову олію, натираємо м'ясо маринадом і залишаємо на 15 - 20 хвилин.

Приготуємо соус для шаурми. Для цього в глибокій мисці змішуємо ряжанку, майонез і сметану.

Потім у соус додаємо лимонний сік, сіль, цукор, хмелі-сунелі, карі та паприку і все добре перемішуємо. Також у наш соус ми додамо 2 - 3 зубочки подрібненого часнику.

Нарізаємо дрібними кубиками цибулину, помідор і свіжий огірок. За бажанням можете взяти маринований огірок, теж вийде смачно.

Закип'ятимо трохи води й додамо в окріп нарізану цибулю буквально на 1-2 хвилини. Робимо це для того, щоб прибрати зайву гіркоту. Або можете просто замінити на зелену, молоду цибулю.

Підготуємо салат для шаурми, в зручний лоток додаємо трохи цибулі, нарізаний помідор і огірок та все добре перемішаємо.

Розігріваємо сковороду і смажимо куряче м'ясо до повної готовності. Потім нарізаємо куряче м'ясо шматочками та будемо формувати нашу шаурму.

Піту для шаурми ми розрізаємо на дві частини та підігріваємо до хрусткої скоринки на сковороді. Потім піту викладаємо на паперовий рушник або фольгу. Тепер будемо викладати начинку: нарізане куряче м'ясо, овочі та поливаємо все рясно соусом.

Тепер за допомогою паперу ми будемо скручувати нашу піту в рулет. І ще зверху поливаємо нашим соусом. Шаурма по-Пітерськи готова, можна пригощати рідних та пробувати домашній фастфуд. Смачного!