Хачапурі по-мегрельськи: найпростіший варіант приготування популярної страви

Хачапурі по-мегрельськи – ароматна традиційна грузинська випічка. В ній багато сиру, ніжне та пухке тісто. Секрет полягає в особливому замісі, який легко повторити вдома. Така перепічка ідеально смакує як доповнення до інших страв і як самостійна страва.

Ідея опублікована на сторінці kulinar.hacks в Instagram.

Інгредієнти для тіста на 2 хачапурі по-мегрельськи:

• сироватка чи молоко – 300 мл

• оливкова олія – 3 ст.л.

• дріжджі – 1 ч.л.

• сіль – 1 ч.л.

• цукор – 1 ч.л.

• борошно – 400-450 г (його додати, поки тісто не буде відлипати від рук)

Інгредієнти для начинки:

• сир на 4 шт. – 800 г (обрати одне поєднання з двох: адигейський або фета, сулугуні або моцарела)

• білки – 4 шт.

• жовтками для змащування

Спосіб приготування:

1. Замісити тісто.

2. Сироватка чи молоко повинні бути теплими, інакше дріжджі помруть або зовсім не оживуть.

3. Тісто розділити на 4 частини.

4. Сформувати хачапурі, як показано на фото.

5. Випікайте за температури 200 градусів до золотистого кольору.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Тісто для хачапурі

• Хачапурі з сиром

• Хачапурі на дріжджах

• Хачапурі з бринзою

• Хачапурі з яйцем