МоваЯзык
Головна Блоги

Хачапурі на дріжджах

Хачапурі на дріжджах - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Хачапурі
Поділитися

Хачапурі - це національне грузинське блюдо, яке представляє собою хлібний сирний корж. У дослівному перекладі «хачо» означає сир або сир, а «пури» - хлібний виріб. Тому традиційний коржик готується тільки з використанням сиру сулугуні. Але сучасні господині інтерпретують рецепт на свій смак, додаючи м'ясо та навіть рибу. Також, в залежності від регіону, хачапурі бувають рачинські, осетинські чи аджарські. По суті, вони лише відрізняються формою виробу, а технологія випікання залишається однаковою.

Відео

Інгредієнти

Сухі дріжджі 11 г.

Вода 150 мл.

Цукор 1 ст. л.

Молоко 100 мл.

Яйця 1 шт.

Сіль 1 ч. л.

Вершкове масло 50 г.

Борошно кукурудзяне 400 г.

Сир "Сулугуні" 500 г.

Приготування

Хачапурі на дріжджах - Крок 1 1
Хачапурі на дріжджах - Крок 2 2
Хачапурі на дріжджах - Крок 3 3
1

Додайте столову ложку цукру в 150 мл води та сухі дріжджі. Залиште опару на 15 хвилин.

2

Після додайте 100 мл молока, бажано теплого. Вбийте 1 яйце, посоліть і влийте масло.

3

Поступово всипайте 350 г борошна і замішуйте. Спочатку в мисці, а потім руками на стільниці. Після залиште тісто на 1 годину в теплі.

Хачапурі на дріжджах - Крок 4 4
Хачапурі на дріжджах - Крок 5 5
Хачапурі на дріжджах - Крок 6 6
4

Натріть сир сулугуні на тертці, можна додати дрібку солі та спеції.

5

Розділіть тісто на дві частини та кожну розкачайте. Зверху посипте тертим сиром.

6

Випікайте в розігрітій духовці 15 хвилин. За 5 хвилин до кінця змастіть яєчним жовтком і молоком.

Хачапурі на дріжджах - Крок 7 7
Смачного!
7

Після запікання змастіть коржик вершковим маслом.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти