Карпаччо з тунця: як зробити ресторанну страву в домашніх умовах
Усі ми звикли, що ресторанні страви – це щось багатокомпонентне та дороговартістне. Але так можна сказати далеко не про всі кулінарні шедеври. Наприклад для того, щоб зробити вишукане карпаччо з тунця, вам знадобиться лише риба, багато сезонної зелені та овочів, в також декілька інгредієнтів для заправки.
Ідея приготування карпаччо з тунця опублікована на сторінці фудблогера Валерія Пономаря (ponomar_valeriy) в Instagram.
Інгредієнти:
- тунець – 100 г
- устричний соус – 1 ч.л
- чорний перець
- рукола
Інгредієнти для мексиканської сальси:
- помідор – 1 шт
- червона цибуля – 1/2 шт
- гострий перець – 1/3 шт
- часник – 1 зубчик
- петрушка або кінза – 1 ст.л
- сік лайма – 1 ч.л
- оливкова – олія 1 ст.л
- сіль
- чорний перець
Спосіб приготування:
1. Тунець нарізаємо на скибочки завтовшки 5-7 мм і за допомогою харчової плівки дуже обережно відбиваємо до товщини в 1 мм.
2. Відбитий тунець прибираємо в холодильник на 30 хвилин
3. Для сальси дрібно нарізаємо овочі.
4. Поливаємо соком лайму.
5. Додаємо сіль, перець та оливкову олію.
6. Викладаємо тунець на тарілку.
7. Змащуємо устричним соусом і помираємо чорним перцем.
8. Зверху викладаємо руколу і готову сальсу.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: