Відео дня
Як правильно запекти баклажани, щоб вони були корисними: порада та рецепт
Баклажани – це не тільки овочі для приготування салатів та ікри, але ще їх можна готувати як самостійну страву, а також як смачну закуску. Баклажани ідеально поєднуються з часником та кисло-солодкими соусами та спеціями.
Кулінарка Мирослава (myroslava_sheva) поділилася в Instagram рецептом смачних, запечених бакланів із соусом.
Порада: щоб баклажани були корисними – не смажте їх на сковороді у великій кількості олії, а краще запікайте та подавайте в соусом!
Інгредієнти:
- баклажан
- кунжут
- оливкова олія
- сіль
- суміш перців
- сухий часник
- гострий перець
- сіль
- гранат
- сік лимона
- вода
Спосіб приготування:
1. Помийте і розріжте баклажан уздовж.
2. Перекладіть баклажани в миску, полийте олією, додайте спеції (сухий часник, суміш перців, гострий перець, сіль), перемішайте.
3. Викладіть баклажани на деко або решітку і запікайте 25-30 хвилин при 180-200°С.
4. Тахіні: підсушений кунжут перекладіть у блендер і збийте до однорідності, додайте трохи олії і перемішайте.
5. Соус: змішайте 1-2 ст. л. тахіні з лимонним соком та сіллю, можна додати часник і перемішайте.
6. Викладіть готові запечені баклажани на блюдо, полийте зверху соусом і можна подавати!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: