Як правильно запекти баклажани, щоб вони були корисними: порада та рецепт

3 хвилини
6,1 т.
Запечені баклажани

Баклажани – це не тільки овочі для приготування салатів та ікри, але ще їх можна готувати як самостійну страву, а також як смачну закуску. Баклажани ідеально поєднуються з часником та кисло-солодкими соусами та спеціями.

Запечені баклажани

Кулінарка Мирослава (myroslava_sheva) поділилася в Instagram рецептом смачних, запечених бакланів із соусом.

Рецепт запечених баклажанів
Відео дня

Порада: щоб баклажани були корисними – не смажте їх на сковороді у великій кількості олії, а краще запікайте та подавайте в соусом!

Інгредієнти:

  • баклажан
Як смачно приготувати баклажани
  • кунжут
  • оливкова олія
Олія для смаження
  • сіль
  • суміш перців
Суміш спецій
  • сухий часник
  • гострий перець
  • сіль
Інгредієнти для соусу
  • гранат
  • сік лимона
  • вода

Спосіб приготування:

1. Помийте і розріжте баклажан уздовж. 

Свіжі баклажани

2. Перекладіть баклажани в миску, полийте олією, додайте спеції (сухий часник, суміш перців, гострий перець, сіль), перемішайте.

Баклажани з олією та спеціями

3. Викладіть баклажани на деко або решітку і запікайте 25-30 хвилин при 180-200°С.

Скільки запікати баклажани

4. Тахіні: підсушений кунжут перекладіть у блендер і збийте до однорідності, додайте трохи олії і перемішайте.

Запечені баклажани

5. Соус: змішайте 1-2 ст. л. тахіні з лимонним соком та сіллю, можна додати часник і перемішайте.

Соус для баклажанів

6. Викладіть готові запечені баклажани на блюдо, полийте зверху соусом і можна подавати!

Готові баклажани із соусом

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти