Помідори на зиму без стерилізації: додайте в банку бадилля з моркви

Щоб консервовані помідори добре зберігались на зиму, банки зовсім не обов'язково стерилізувати. Найголовніше у приготуванні такої заготівлі – це дотримуватись пропорцій маринаду. Вийде дуже смачно, якщо в банки покласти бадилля з моркви.

Відео дня

Ідея приготування консервованих помідорів з морквинням без стерилізації опублікована на сторінці фудблогерки Юлії з ніком yulka cybulka в Instagram. Щоб плоди не тріскались, потрібно зробити проколи зубочисткою.

Спосіб приготування помідорів з морквинням:

1. Помити 1,5 або 3-літрові банки.

2. Помити бадилля моркви і розкласти по банках: 2-3 листочка на об'єм на 1,5 літрів і 3-4 листочка на 3 літри.

3. Помити помідори (вони повинні бути тверді та не перестиглі).

4. Закласти у банки. Що помідори не тріскались – можна зробити проколи біля плодоніжки.

5. Залити окропом, накрити кришками і залишити так, доки банки не охолонуть до комфортної для рук температури.

6. Воду з банок злити в каструлю і з неї готувати маринад.

7. На 5 літрів води (якщо у вас менше – діліть пропорційно до об'єму):

• 20 столових ложок цукру
• 5 столових ложок солі
• 350 грамів 9 % оцту

8. Довести маринад до кипіння і розлити по банках.

9. Закрити кришками.

10. Перевернути банки догори ногами і закутати ковдрою.

11.Зачекати, доки повністю охолонуть, та поставити в холодне місце.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Малосольні помідори в пакеті з кропом
• Гострі квашені помідори
• Малосольні помідори з часником