Відео дня
Що таке манники та як їх приготувати: традиційний український рецепт
Манники – це традиційна українська страва, яка здебільшого характерна для Полтавської області. З вигляду вони нагадують круглі пиріжки з начинкою. Готують манники на основі манної каші, але формувати їх потрібно швидко поки манка ще гаряча – в холодному вигляді вона вже не ліпиться. Страву смажать на сковороді і завдяки цьому пиріжки виходять дуже ніжними всередині та мають легку приємну скоринку ззовні.
Фудблогерка Тетяна (tanyushina) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом пиріжків манників з солодкою сирною начинкою.
Інгредієнти:
Тісто:
- молоко – 500 мл
- манка – 6-7 ст. л.
- сіль – дрібка
- цукор
Начинка:
- сир кисломлочний – 200 г
- яйця – 1 шт
- цукор
Додатково:
- яйця – 1 шт
Спосіб приготування:
1. Для початку підготувати начинку. Для цього потрібно змішати ус інгредієнти до однорідності.
2. Далі перейти до приготування тіста. Змішати манку, сіль і цукор.
3. Молоко поставити на вогонь та довести до кипіння. Постійно помішуючи, насипати манку. Варити приблизно 5 хвилин до стану густої каші.
4. Робочу поверхню попередньо присипати борошном. Викласти декілька ложок манної каші.
5. В центр покласти начинку і, мокачи руки в борошно, сформувати круглі пиріжки. Каструлю з манкою при цьому потрібно закривати кришкою, щоб каша не встигла охолонути.
6. Кожен манник обмокнути у яйці та посмажити на вершкому маслі з обох боків.
7. Подавати зі сметаною. ⠀ Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: