Сирний пиріг з абрикосами: тісто виходить дуже пухким

3 хвилини
8,9 т.
Сирний пиріг з абрикосами: тісто виходить дуже пухким

В літній період у випічку варто активно додавати різноманітні сезонні ягоди та фрукти. Для пирога, наприклад, чудово підійдуть абрикоси. Їхній смак в міру солодкий, з легкою терпкістю. Особливо смачно у поєднанні з сирною масою. Такий десерт точно оцінить вся родина.

Ідея приготування сирного пирога з абрикосами опублікована на сторінці Ольги Головіної (olha.holovina) в Instagram .

Сирний пиріг з абрикосами: тісто виходить дуже пухким

Інгредієнти для тіста:

  • борошно – 250 г

  • масло вершкове – 100 г

  • цукор – 120 г

  • розпушувач – 1 ч.л.

  • сіль – щіпка

Відео дня
  • ваніль – на кінчику ножа

  • яйця – 1 шт

Сирний пиріг з абрикосами: тісто виходить дуже пухким

Інгредієнти для начинки:

  • абрикоси – 400-500 гр

  • кисломолочний сир – 400 г

  • цукор – 80 г

  • яйця – 2 шт

  • ваніль або ванільний цукор – за смаком

  • сметана – 100 г

Сирний пиріг з абрикосами: тісто виходить дуже пухким

Спосіб приготування:

1. Для основи потрібно до борошно додати цукор, розпушувач, сіль, ваніль та все добре перемішати.

Сирний пиріг з абрикосами: тісто виходить дуже пухким

2. Далі додати холодне нарізане масло та швидко перемішати в крихту. Зробити всередині заглиблення, додати туди яйце та замішати тісто. Поставити його в холодильник.

Сирний пиріг з абрикосами: тісто виходить дуже пухким

3. Тим часом для начинки змішати сир, цукор, яйця, ваніль та сметану.

Сирний пиріг з абрикосами: тісто виходить дуже пухким

4. Все це збити блендером.

5. Абрикоси нарізати кубиками.

Сирний пиріг з абрикосами: тісто виходить дуже пухким

6. Форму для випічки застелити пергаментом та викласти тісто з маленькими бортиками.

7. Утрамбувати його за допомогою склянки або ложки.

Сирний пиріг з абрикосами: тісто виходить дуже пухким

8. Далі викласти абрикоси і залити їх сирною масою.

Сирний пиріг з абрикосами: тісто виходить дуже пухким

9. Випікати 45 хвилин за температури 180 градусів.

Сирний пиріг з абрикосами: тісто виходить дуже пухким

10. Готовий пиріг залишити, щоб він повністю охолонув – лише тоді можна нарізати та подавати його порційно.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти