Сирний пиріг з абрикосами: тісто виходить дуже пухким
В літній період у випічку варто активно додавати різноманітні сезонні ягоди та фрукти. Для пирога, наприклад, чудово підійдуть абрикоси. Їхній смак в міру солодкий, з легкою терпкістю. Особливо смачно у поєднанні з сирною масою. Такий десерт точно оцінить вся родина.
Ідея приготування сирного пирога з абрикосами опублікована на сторінці Ольги Головіної (olha.holovina) в Instagram .
Інгредієнти для тіста:
борошно – 250 г
масло вершкове – 100 г
цукор – 120 г
розпушувач – 1 ч.л.
сіль – щіпка
ваніль – на кінчику ножа
яйця – 1 шт
Інгредієнти для начинки:
абрикоси – 400-500 гр
кисломолочний сир – 400 г
цукор – 80 г
яйця – 2 шт
ваніль або ванільний цукор – за смаком
сметана – 100 г
Спосіб приготування:
1. Для основи потрібно до борошно додати цукор, розпушувач, сіль, ваніль та все добре перемішати.
2. Далі додати холодне нарізане масло та швидко перемішати в крихту. Зробити всередині заглиблення, додати туди яйце та замішати тісто. Поставити його в холодильник.
3. Тим часом для начинки змішати сир, цукор, яйця, ваніль та сметану.
4. Все це збити блендером.
5. Абрикоси нарізати кубиками.
6. Форму для випічки застелити пергаментом та викласти тісто з маленькими бортиками.
7. Утрамбувати його за допомогою склянки або ложки.
8. Далі викласти абрикоси і залити їх сирною масою.
9. Випікати 45 хвилин за температури 180 градусів.
10. Готовий пиріг залишити, щоб він повністю охолонув – лише тоді можна нарізати та подавати його порційно.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: