Сирний суп-пюре

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати сирний суп-пюре. Це дуже простий рецепт, з яким впорається навіть той, хто ніколи не готував цей суп. Завдяки плавленому сиру суп виходить дуже ніжний, з приємним вершковим смаком. Приготуйте цей суп за нашим рецептом і ви точно будете задоволені результатом.

Інгредієнти

Картопля600 гр.

Плавлений сир200 гр.

ВершкиЗа смаком

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

Картоплю чистимо і нарізаємо дрібними шматочками. Кладемо її в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. За смаком додаємо сіль. Варимо картоплю до готовності.

Як тільки-но картопля звариться, воду зливаємо в миску, а картоплю перетворюємо на пюре. Для цього можна скористатися або товкачем, або блендером. Спробуйте пюре і якщо потрібно, додайте трохи солі.

Плавлений сир нарізаємо дрібними кубиками. Висипаємо сир в каструлю до гарячої картоплі.

Додаємо до картоплі трохи окропу, в якому вона варилася. При бажанні ви можете додати гарячий бульйон.

Опускаємо в каструлю блендер і перетворюємо суп на кремоподібну масу. Якщо суп вийшов занадто густий, розведіть його або водою, в якій варилася картопля, або гарячим бульйоном.

Суп знову ставимо на плиту і нагріваємо його. Зверніть увагу на те, що ми доводимо наш суп до кипіння, але не кип'ятимо його. Як тільки-но суп почне закипати, відразу ж знімаємо його з плити.